Aquí hay un informe sobre una prueba de sabor realizada informalmente que sugiere que hay diferencias detectables entre varios vodkas: (el informe no lo dice, pero sospecho que, al igual que el vino, si un vodka sale mejor que otro tiene poco que ver con su precio, excepto en el extremo inferior del rango de precios)
Y sí, hay diferencias, una verdad conocida por cualquiera en la industria del licor con un poco de sentido. Pero uno que se olvida con frecuencia, en parte porque nuestro gobierno insiste en caracterizar el vodka como una bebida "incolora, sin sabor e inodoro"; [...] Que hay diferencias sutiles, ya veces dramáticas, en el sabor y el olor entre un vodka y otro fue llevado a casa recientemente por un seminario de un día organizado por Absolut. [...] El centro del evento fue una degustación a ciegas de 12 vodkas diferentes. [...]
La lección principal de la degustación, o lección reaprendida, ya que muchos de nosotros en la sala ya lo sabíamos, es que la mayor diferencia entre los sabores de varios vodkas deriva del material de origen, y esa diferencia se detecta fácilmente, si usted presta atención. El vodka se puede destilar de cualquier cosa, pero las materias primas más comunes son los granos y las papas, y algunos usan melaza, uvas y otras cosas. El vodka de uva generalmente tiene un carácter más fructífero; el grano tiene las notas esperadas de pan, levadura y, sí, granuladas, y los vodkas de centeno tienen más sabor y chispa que los de cebada o trigo; y el vodka de papa tiene un sabor más redondo, a veces mantecoso.
De: http://offthepresses.blogspot.be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html
Otra prueba de sabor realizada por el New York Times sugiere lo mismo:
Profundizar en el mundo del vodka revela un espíritu diferente a casi cualquier otro, con estándares que hacen que juzgarlo sea sustancialmente diferente de evaluar el vino, la cerveza, el whisky o incluso la cerveza de raíz. Un whisky de malta debe ser distintivo, singular. Lo mismo ocurre con una Borgoña o una cerveza belga. ¿Pero el vodka? El vodka se mide por su pureza, por una neutralidad casi platónica que hace que probarlo sea más parecido a las aguas embotelladas o copos de nieve. [...]
La falta de distinción es un asunto separado de la falta de distinción. Los vodkas que probamos tenían carácter y sus propios sabores y aromas, a pesar de que las diferencias entre ellos a menudo eran sutiles y difíciles de articular. [...]
Dicho esto, al final de nuestra degustación, Smirnoff estaba en la parte superior de nuestra lista, por delante de muchos otros nombres que sin duda tienen un estatus más alto en bares y salones con estilo. [...] Los precios de estos vodkas oscilaron entre un mínimo de $ 13 para el Smirnoff y un máximo de $ 34 para Potocki, un vodka polaco que no logró nuestro corte. El Belvedere también costó $ 34, pero eso fue por un litro en lugar de la botella habitual de 750 mililitros. Los vodkas importados tienden a costar más, en parte debido a los impuestos recaudados por varios gobiernos, los tipos de cambio de divisas y, sobre todo, las preocupaciones de comercialización: como se ha demostrado en muchas industrias, el vino no menos importante, elevar el precio de un producto aumenta su estado entre los consumidores
De: http://www.nytimes.com/2005/01/26/dining/26wine.html
Como contrapunto, aquí hay otro informe que sugiere que la mayoría de las personas no pueden notar la diferencia:
Para resumir nuestros hallazgos,
- Dada una marca particular de vodka, las personas prefieren su sabor después de haber sido filtrado, pero esto es más probable porque la filtración reduce el contenido de alcohol.
- La mayoría de las personas no pueden distinguir entre un vodka caro con alto contenido de alcohol y un vodka más barato con menor contenido de alcohol.
Nuestro segundo experimento demostró preferencias aproximadamente iguales para Pavlova y Ketel One. Aunque Pavlova contiene un 3-5% menos de alcohol por volumen que Ketel One, también es un 70% más barato, por lo que parece un claro ganador.
De: http://www.monzy.com/vodka-research/