Preguntas etiquetadas con cheese

En algunos Cheddar maduros, mientras corté con un cuchillo, noté algunos pequeños cristales. ¿Cuáles son estos cristales, son un signo de buen Cheddar o no?

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He estado tratando de mejorar mis habilidades en la cocina mirando a algunos chefs profesionales en la televisión, aunque tengo un problema grave, muchas de las recetas que describen contienen diferentes tipos de queso, puedo obtener queso cheddar fácilmente, pero después de varios desastres descubrí que no puedo reemplazar algunos …

11 cheese 

¿Me puede dar algunos buenos consejos sobre cómo preparar fondue sin queso gruyere / raclete? ¿Cuáles son los posibles sustitutos y a qué debo prestar atención al sustituir?

11 substitutions  cheese  fondue 

Solía ​​hacer macarrones con queso con queso cheddar. Como muchos, estoy reduciendo costos debido a la recesión y estoy comprando el queso más barato que puedo encontrar. El problema es que cuando hago macarrones con él, son solo sabores. ¿Hay algo que pueda hacer para seguir usando el queso barato, …

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Estoy familiarizado con muchos quesos veganos finos, que van desde queso crema hasta Camambert. Indudablemente se ha avanzado mucho en esta área en los últimos años. El único (importante) queso para el que todavía tengo que encontrar un reemplazo adecuado es Mozzarella. Más específicamente, estoy interesado en un sustituto de …

10 cheese  vegan  mozzarella 

Recientemente, compré dos piezas de queso: queso St. Agur y pirenaico. Fueron cortados de ruedas, no preenvasados. En casa, quité el papel de aluminio y los coloqué en el mismo recipiente de plástico en la nevera. Dos días después, el queso pirenaico tenía algo de moho con un tinte azulado …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Estoy tratando de hacer mozzarella con cuajo, ácido cítrico y leche. Sin embargo, después de leer en Internet sobre este proceso, descubrí que la mejor mozzarella se produce a partir de la leche de búfalo. Solo tengo disponible leche entera (3% de grasa) y me preguntaba si podría aproximarme a …

10 cheese  milk  cream  mozzarella 

He hecho varios quesos en casa siguiendo una receta de queso cheddar. Después de haber envejecido los quesos y cortarlos, generalmente encuentro que el queso tiene una textura algo esponjosa y abierta con pequeños agujeros visibles, similar al provolone: Esto está en lugar de la textura más densa y sólida …

10 cheese  cheese-making 

El otro día alguien me deleitó con un Gougere Relleno . Eso sí, he hecho estos manjares al menos 50 veces, nunca he encontrado una manera de rellenarlos sin arruinar la corteza, el hojaldre o sin tener plosiones de hojaldre. La pregunta es, ¿cómo es posible rellenar estas malditas cosas, …

10 bread  cheese  batter  french-cuisine 

Estaba pensando en particular en Brie debido a su textura suave ...

10 freezing  cheese 

Tal vez se llama algo diferente, pero para mí un sándwich de queso a la parrilla con cosas adicionales es un "último". Las cosas adicionales a las que me refiero son generalmente tomate, cebolla (en rodajas finas crudas o a la parrilla) y tocino (ya cocido). El problema que me …

10 cheese  grilling  sandwich 

Cuando como nachos y queso con un poco de queso cheddar mediano (sumergiendo los nachos en queso derretido), noto que el queso se congela de manera diferente que el queso fuerte y parece ser más elástico, sin mencionar la diferencia de sabor. ¿A qué tareas se adaptan mejor las diferentes …

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¿Qué causa el chirrido y por qué desaparece tan rápido? ¿Por qué el microondas trae un poco de chirrido?

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Debido a las diferencias culturales, comenzaré explicando los términos que voy a utilizar: Pancake Savory - Es un pancake normal o un crêpe estándares de Estados Unidos, pero en lugar de ser comido con mermelada o similares dulces que en lugar de utilizar ingredientes no dulces como jamón y queso …

9 cheese  pancakes  melting 

Me gusta el queso. Es delicioso. A veces sale en una gran venta y es mucho más barato de lo normal. Quiero poder abastecerme en estos tiempos. Me pregunto cuál es la mejor manera de almacenar queso de diferentes tipos (los bloques de 8 onzas de quesos más blandos o …

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