Queso a la parrilla definitivo: mantenerlo unido

10

Tal vez se llama algo diferente, pero para mí un sándwich de queso a la parrilla con cosas adicionales es un "último". Las cosas adicionales a las que me refiero son generalmente tomate, cebolla (en rodajas finas crudas o a la parrilla) y tocino (ya cocido).

El problema que me gustaría corregir es que a menudo el queso tiene dificultades para fusionar el emparedado porque no se adhiere bien a los otros ingredientes. He probado algunas ubicaciones diferentes de los ingredientes, pero todos terminan en una rebanada de pan que no está realmente "unida" como debería ser un queso a la parrilla. Por ejemplo: pan, queso, otro, más queso, pan: esto tiende a darme dos rebanadas separadas de pan con queso y algunos ingredientes en el queso.

¿Existe alguna técnica especial para mantener esto unido como una sola pieza?

cheese grilling sandwich

— Ryan Elkins
fuente

77

En mi libro, no es un sándwich de queso a la parrilla si tiene tomate, cebolla y tocino. Eso lo convierte en un sándwich de tomate, cebolla, tocino y queso a la parrilla.

— Bob

1

Estoy con @Bob: un sándwich de queso a la parrilla consiste en pan, queso y mantequilla, punto. Un último sándwich de queso a la parrilla consta de los mismos ingredientes, solo que con más queso. :)

— Marti

3

Estás todo mal. Un último sándwich de queso a la parrilla es pan, mantequilla, queso y tocino .

— Aaronut

@Aaronut: no, eso es un tocino derretido. O un BLT con queso, sostenga el LT. : P

— Marti

1

Esto me recuerda a Terry Pratchett y su charla sobre el emparedado de BACON, lechuga y tomate versus el TOMATE DE LECHUGA y el emparedado de tocino que su esposa aprobó.

— Chris Cudmore

14

Ignora a los puristas. Si tiene queso y lo estás asando, es queso asado.

El problema es este: sus ingredientes fríos evitan que el queso se derrita adecuadamente. El queso es lo que une todo. Si no hay suficiente queso, o si el queso no ha pasado completamente a una delicia pegajosa, el sándwich se desmoronará.

La solución es calentar los ingredientes fríos (al menos a temperatura ambiente) y cocinar el queso a la parrilla por más tiempo, a una temperatura más baja, para que el calor tenga tiempo de penetrar antes de que el pan se cocine demasiado.

— Satanicpuppy
fuente

1

Prefiero esta definición de queso asado, pero de alguna manera creo que esto podría convertirse en una guerra santa si se trata de la definición.

— justkt

3

@justkt: Eso es genial. Dios está de mi lado en esto.

— Satanicpuppy

Este análisis tiene sentido para mí; Como mencioné en otro hilo sobre el queso asado, también podría intentar calentar el interior del pan en la sartén primero para ayudar a facilitar la fusión del queso. Pero creo que calentar los otros ingredientes debería hacerlo: las veces que agrego tomate, también agrego tocino (que por supuesto está bastante caliente), por lo que no he encontrado este problema con demasiada frecuencia.

— stephennmcdonald 01 de

Guerra santa guerra schmoly, si pones tomate en mi sándwich de queso a la parrilla, te lastimaré. Arruinar un sándwich perfectamente bueno de esa manera debería ser ilegal. ] :)

— Marti

6

¿Qué pasa si rallas el queso y mezclas el tocino (picado) y las cebollas antes de ponerlo en el pan? Entonces habrías derretido el queso con pequeños bolsillos de exquisitez.

— La señora jardín
fuente

Hay un lugar en mi ciudad que prepara un queso pimiento frito y tocino sammich que me recuerda un poco a esto. Es mortal.

— Satanicpuppy

@Satanicpuppy: ¿Mortalmente bueno o mortal mortal? Porque me suena mortalmente bien ...

— Mrs. Garden

Mortalmente bien. Hacen su propio pan, queso propio, pimiento propio por lo que sé. Es obscenamente rico.

— Satanicpuppy

2

Cambia tu enfoque a la parrilla: consigue una plancha de vagabundo y haz tu queso asado de esa manera. Con un abundante pan de pan, podrás poner todo lo que quieras allí y con un giro suficiente, todo se asentará en un hermoso nido de bondad cursi.

texto alternativo

— mfg
fuente

Estas cosas son increíbles, pero ¿cómo calientas una por dentro?

— justkt

@justkt desatornille los postes, deje caer la parte de hierro fundido en el horno a la parrilla, o tal vez solo 550? Supongo que con la temperatura del horno, ya que una fogata es de alrededor de 1000 grados F; pero el calor directo del asador podría ayudar a acelerar la cocción.

— mfg

1

Me sorprende que esto no haya surgido más fácilmente. En el Reino Unido, un sándwich de queso a la parrilla (o diríamos tostado) casi siempre está sellado, hecho en un fabricante especial de "tostadas". Como el anterior, pero calentado eléctricamente como las parrillas que obtienes.

— Orbling

Nunca he oído hablar de uno de esos. Tenemos parrillas Forman y panini, pero estas planchas selladas de hierro fundido generalmente se usan sobre una fogata y se llenan con cualquier cosa que pueda contener una buena 'tostada'. Me encantaría encontrar uno eléctrico si tuviera una funcionalidad similar.

— mfg

1

solían ser populares en los años 90 en los Estados Unidos, antes de que Foreman Grill llegara al mercado. Por lo general, se vendían como un fabricante de sandiwch (vinculado por el ejemplo, no porque sepa que ese es un modelo particularmente bueno)

— Joe

2

Con marmita debajo del queso. Pimienta y una pizca de humilde agregado posterior a la parrilla.

— Ross Holloway
fuente

2

¡BLASFEMAR! ¡PAGANO!

— Chris Cudmore