Preguntas etiquetadas con butter

Tengo una receta de bizcocho muy vieja que requiere una "ronda" de mantequilla. ¿Cuanto es eso? No tengo idea.

8 butter  measurements  conversion 

He estado tratando de hacer barras de caramelo. No soy un panadero nuevo, pero no tengo mucha experiencia en derretir azúcar moreno y mantequilla juntos. La receta (incluida en la parte inferior de la publicación) que estoy usando dice que necesito derretir la mantequilla y agregar azúcar morena, y revolver …

8 baking  butter  brown-sugar  toffee  melting 

A menudo estoy haciendo manteca para mi cocina. Sin embargo, nunca he visto cómo se hace, solo he leído cómo hacerlo, tengo algunas dudas sobre su preparación. ¿Debe calentar la mantequilla lenta o rápidamente? Vi ambas direcciones en las recetas y no sé cuál es mejor. ¿O alguno de ellos …

8 butter  ghee 

¡Esto ha estado jugando en mi mente por un tiempo y pensé que era hora de preguntar! En cualquier supermakert, generalmente hay al menos 5+ marcas regulares, luego 3-4 marcas de supermercados. Además de algunos supermercados que almacenan marcas caras / especializadas. Olvidando la margarina o la mantequilla baja en …

8 butter 

Muchas de mis recetas para hornear requieren mantequilla a temperatura ambiente. En general, esto solo significa mantequilla lo suficientemente suave como para ser cubierta con azúcar, pero ¿es este un rango de temperatura específico? Mi cocina se mantiene lo suficientemente fría en invierno como para que la mantequilla no se …

8 baking  butter 

Me encanta el sabor de la mantequilla dorada, y he intentado hornear galletas sables con harina tostada (delicioso). ¿Hay una buena razón por la cual, en una receta de galleta con chispas de chocolate que requiere mantequilla derretida, no podría usar mantequilla dorada? ¿Las grasas reaccionarán de manera diferente en …

8 baking  substitutions  butter 

Me di cuenta de que, de repente, mis galletas con chispas de chocolate se están extendiendo más de lo habitual. Me preguntaba si la mantequilla (orgánica) que estoy usando podría verse afectada por la temporada.

8 butter  seasonal 

No lo entiendo ¿Tienen algunos leudantes químicos en ellos o algo así? Esta noche me comí una rebanada y, al complementar al chef en su ligereza, me dijeron que era una mezcla de paquetes, solo agregue huevo y agua.

7 cake  sugar  butter 

¿Qué efectos tendría el uso de mantequilla salada en lugar de mantequilla sin sal en una receta de toffee? Estoy usando el básico Partes iguales de mantequilla y azúcar. Calor a grieta suave (285 F) Pobre en una hoja de cocción plana o algo similar para enfriar

6 butter  candy  toffee 

Simplemente tengo una de esas mezclas de galletas Betty Crocker a mano hoy, y la lista de ingredientes en la parte posterior requiere 1/2 barra de mantequilla ablandada. No tengo mantequilla de sobra hoy, pero sí tengo un poco de aceite vegetal, y sé que los dos pueden sustituirse a …

5 oil  cookies  butter 

Al hacer galletas con chispas de chocolate, olvidé agregar azúcar blanca mientras estaba batiendo la mantequilla y el azúcar moreno. Cremí la mantequilla y el azúcar moreno, acababa de romper el huevo en la mezcla cuando me di cuenta de que había olvidado el azúcar blanco. Así que lo agregué …

5 sugar  chocolate  butter  cookies 

Tengo una receta que requiere mezclar medio palo de mantequilla en 1.5 litros de leche y 4 inyecciones de vodka. Desafortunadamente, estas tres cosas no se mezclan muy bien y, tan pronto como las vierto en un vaso de servicio, la solución se separa. He leído que la lecitina de …

4 butter  milk  alcohol  emulsion 

Durante la preparación de la mantequilla clarificada, mezclé erróneamente el aceite y los protiens en la olla con una cuchara de madera. Así que ahora tengo una emulsión. Estaba pensando, que el aceite y el resto se separarán de todos modos, pero no es el caso, es solo una emulsión. …

4 oil  butter  ghee 

Estoy acostumbrado a batir azúcar y mantequilla, pero las recetas que he usado hasta ahora tenían más mantequilla que azúcar. Esta vez, probé una receta de galletas que tenía 180 g de azúcar y 75 g de mantequilla. Se suponía que debía ser crema a temperatura ambiente, sin derretir la …

4 sugar  butter  cookies 

Al freír un huevo, dejo caer una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente en la sartén y la enciendo a fuego medio. A medida que se derrite, comienza a emitir un silbido y burbujea un poco. Luego, tomo la sartén y le doy una sacudida, extendiendo la mantequilla alrededor de …

4 frying  butter