Cocina

Hoy estaba debatiendo con alguien si lo que estábamos comiendo era un pastelito o un panecillo, pero me di cuenta de que realmente no sabíamos la diferencia. Entonces, ¿ cuál es la diferencia entre un pastelito y un panecillo en inglés americano? En caso de que te estés preguntando, lo …

51 language  muffins  cupcakes 

Si dejé alimentos fuera del refrigerador por un período de tiempo, ¿es seguro? Si lo dejé fuera demasiado tiempo, ¿puedo salvarlo cocinándolo más?

50 food-safety  refrigerator 

Si cocinar carne mata las bacterias, y las bacterias son responsables de los problemas con el consumo de carne que se ha dejado de lado, ¿por qué es peligroso comer carne que se ha dejado a temperatura ambiente y luego se cocina completamente? Una pregunta relacionada menciona que "incluso si …

50 food-safety  meat 

Esta podría ser una pregunta más científica, pero se relaciona con la cocina y pensé que era interesante. Acabo de preparar mi almuerzo, que era un tazón de sopa gruesa para microondas. Las instrucciones decían: Retire la tapa de metal, el borde de metal restante es apto para microondas. ¿Cómo …

49 microwave 

¿Es cierto que los plátanos son radiactivos y si comes demasiados pueden matarte? En caso afirmativo, ¿cuántas bananas son buenas para comer a la vez?

49 food-safety  bananas 

Cada vez que mi queso envejece demasiado y tiene un poco de moho azul / blanco en el costado, no estoy seguro de si debo tirarlo por completo o no. ¿Es seguro comer si corto el borde? ¿Debo cortar un poco todos los lados solo para estar seguro? Estoy particularmente …

49 food-safety  cheese  mold 

Tengo una sartén All-Clad, la precisa que se muestra a continuación: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Hice esta compra por curiosidad después de leer sobre los beneficios de este utensilio de cocina de grado profesional (desde el enlace de Amazon anterior): Bellamente pulido, capa exterior magnética de acero inoxidable. Núcleo de aluminio puro que …

49 cookware  frying-pan 

¿Por el desagüe? ¿Depende del tipo? Con grasa de tocino, generalmente lo dejo solidificar en una taza forrada con papel de aluminio y luego lo tiro. Con el aceite de canola usado, no estoy muy seguro de qué hacer porque no se solidifica.

49 oil  disposal 

Ciertamente, si estuviera haciendo una ensalada con frijoles enlatados, primero los enjuagaría bien. Pero si estoy haciendo sopa o chile con frijoles negros enlatados o frijoles rojos, ¿debo escurrirlos y enjuagarlos primero? Los frijoles de la marca Goya tienen recetas en el costado de la lata que requieren frijoles sin …

49 mexican-cuisine  beans  budget-cooking 

Muchas personas (al menos en Alemania) piensan que los italianos agregan aceite de oliva al agua hirviendo para los espaguetis. Sin embargo, los italianos tienden a decir lo contrario (desde mi experiencia). Entonces, ¿puede indicar razones objetivas a favor o en contra de agregar aceite de oliva al agua hirviendo …

48 oil  boiling  olive  spaghetti 

Parece que mucha gente dice que aplastar o aplastar un diente de ajo antes de cortarlo. ¿Por qué es esto? Corté el ajo en ambos sentidos, y pude ver que el triturado es potencialmente un poco más fácil de manejar, ya que es más plano y no rueda tanto.

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Hace algún tiempo, horneé un pastel (Sachertorte para ser exactos). El sabor y la textura estaban bien, así que mi receta está bien. Mi mayor problema fue la forma. En el medio, era realmente mucho más alto que en los lados. Me gustaría rehacerlo en un futuro cercano, pero preferiblemente …

48 baking  cake 

Hay muchos chiles que tienen sabores increíbles pero son tan picantes que es difícil para la mayoría de nosotros apreciarlos. Más allá de la sugerencia estándar de descartar las semillas y cortar las costillas, ¿hay algún otro método que pueda reducir el nivel de capsaicina mientras retiene los otros sabores? …

48 chili-peppers 

¿Cuáles son las razones para tirar masa de pizza más allá de dar un buen espectáculo? Relacionado: ¿Cómo tirar una masa de pizza?

47 dough  pizza 

Normalmente, cuando preparo arroz frito, el proceso general es: Hervir el arroz hasta que esté listo. Fríe el arroz cocido en aceite. Sin embargo, recientemente hice una receta de arroz diferente que cambió el orden: Fríe ligeramente el arroz seco en una sartén. Luego hierve el arroz hasta que esté …

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