Tengo una sartén All-Clad, la precisa que se muestra a continuación:
http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F
Hice esta compra por curiosidad después de leer sobre los beneficios de este utensilio de cocina de grado profesional (desde el enlace de Amazon anterior):
- Bellamente pulido, capa exterior magnética de acero inoxidable.
- Núcleo de aluminio puro que no solo cubre el fondo de la sartén sino que también se extiende hacia los lados. Esto permite una gran conductividad térmica, así como una distribución uniforme del calor, por lo que no tendrá "puntos calientes" al cocinar.
- Capa interior de acero inoxidable / superficie de cocción.
- Mangos largos, de acero inoxidable pulido, que se mantienen frescos.
- Los remaches de acero inoxidable resistentes y no corrosivos no reaccionarán con los alimentos.
- Las tapas de acero inoxidable pulido se ajustan uniformemente con los bordes de la sartén para sellar el sabor de sus alimentos.
- La colección All-Clad Stainless es compatible con una estufa de inducción (con la excepción de algunas piezas) además de las estufas de gas y eléctricas.
- La colección inoxidable es apta para lavavajillas, excluyendo piezas con una superficie de cocción antiadherente.
Sin embargo, como cocinero novato, parece que no puedo cocinar nada tan bien usando esta sartén en comparación con una sartén de teflón antiadherente. Parece que los alimentos se pegan o se cocinan demasiado o simplemente no salen bien.
¿He sido víctima de un producto débil vendido en publicidad publicitaria? ¿O simplemente soy demasiado novato para utilizar correctamente esta sartén? ¿Qué habilidades culinarias podría estar perdiendo para utilizar esta herramienta correctamente? ¿Qué herramientas debo usar en su lugar?
¿Qué razones podría haber para mí apestando al usar esta sartén?