Cocina

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Debo sazonar una sartén de acero inoxidable con revestimiento de teflón 2 respuestas Antes de la primera vez que uso una sartén de teflón antiadherente, ¿cómo debo sazonar? 1- ¿Primero debo frotar aceite y luego calentarlo? [ref1] o primero debo calentarlo y luego …

seasoning  frying-pan  seasoning-pans  non-stick 

Compré un nuevo juego de cuchillos y mi papá usó los cuchillos para cortar cebollas. En lugar de cortar en rodajas las cebollas con la técnica habitual, estaba usando sus dos manos para sostener el cuchillo por las extremidades y cortando las cebollas de esta manera. ¿Esto va a destruir …

equipment  knife-skills  knife-safety 

The recipes lists 60 cc of milk and specifies 25 C in Summer and 45 C in Winter but for 150 mL of water it merely says lukewarm water. The recipe is in Japanese but I can understand it. The recipe is for wholemeal bread. It uses 9g of yeast …

bread  dough 

¿Es mejor esmerilar toda la cuchilla o debería encontrar a alguien para agregar metal y luego afilarlo nuevamente?

knives  sharpening 

Quería hacer una masa, así que agregué maicena en la masa de chuletas de papa y ahora sabe a harina.

please-remove-this-tag 

Hola a todos y Feliz Navidad. Ok, estúpidamente me ofrecí voluntariamente para cocinar la cena de Navidad para 11 personas (9 adultos y 2 niños) este año. Así que estaba buscando consejos / trucos en los horarios para cocinar todo a tiempo. Las ideas iniciales son; Asa el pavo por …

baking  food-science  turkey 

Posible duplicado: ¿ alternativa más barata al queso parmesano? ¿Qué queso sabe más similar al queso parmesano? Nota: no estoy buscando un sustituto de queso falso, solo un queso real que tenga un sabor similar al parmesano.

cheese 

Hoy cociné demasiado arroz integral y papas, ambas hirviendo. La piel de las papas estaba intacta a pesar de que la cocinaba demasiado pero demasiado suave. ¿Eso significa que la fibra se reduce significativamente en ambos alimentos? ¿La fibra se filtra al agua?

rice  fiber 

Hola, estaba intentando algo diferente y quiero servir aceitunas como ensalada, pero no sé cómo hacer que esa cosa salada se incluya en la ensalada.

salad 

Hoy comí con cosas parecidas a frijoles que no pude identificar. Sabían algo así como un grano verde duro, y tenía aproximadamente 1 cm de largo.

food-identification 

Galletas de maní tostadas Está lloviendo afuera y las gotas de agua están arrojando mi ventana. Calenté un poco de leche y recogí algunas ollas para hornear algunas galletas Harina (1 1/2 tazas) Azúcar Blanco y Marrón (1/2 tazas) Huevos (2) Leche (1/4 tazas) Aceite Vegetal (3 1/3 oz) Maní …

baking  cookies  consistency 

Solo tengo esta máquina . y solo tiene dos tipos de accesorios, no la pala. ¿Puedo usar uno de estos dos? o necesito comprar uno nuevo que tenga paleta?

stand-mixer 

Estoy haciendo bollos cruzados calientes y me pregunto por qué los bollos tienen que tener un glaseado ... ¿Alguna respuesta científica o es solo porque es más agradable?

baking  bread  glaze 

Hace poco estuve fuera de la ciudad para un viaje de negocios y escuché a algunas personas hablar sobre algún tipo de bebida que tomaron en una fiesta llamada Apple Pie in a Jar. Tenía curiosidad si alguien más había oído hablar de esto y sabría cómo hacerlo. Suena interesante …

pie  drinks  alcohol  apples 

Me pregunto si los alimentos para microondas se consideran calor seco o calor húmedo. Tiene una similitud con freír en aceite ya que no lo calienta en agua. Y sé que freír en aceite es calor seco. Pero si pongo pan en el microondas, se empapa, no se dora (sin …

microwave  heat  moisture