¿Cómo hacer aceitunas para usar en ensaladas? [cerrado]

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Hola, estaba intentando algo diferente y quiero servir aceitunas como ensalada, pero no sé cómo hacer que esa cosa salada se incluya en la ensalada.

salad 
— Lazyborg
fuente
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Las aceitunas son ingredientes extremadamente comunes en las ensaladas. No sé por qué tienes problemas.
— Catija
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@Catija, ¿no podría el OP preguntarse cómo curar las aceitunas frescas?
— Giorgio
@Dorothy la pregunta es muy confusa pero, considerando el comentario sobre la respuesta, no, ese no parece ser el caso.
— Catija
@Catija perdió en la traducción :-) thx
— Giorgio

Respuestas:

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En general, cualquier ingrediente salado / en escabeche se convierte en parte del equilibrio general de sal (y ácido) de una ensalada, ya que las aceitunas son saladas pero no INADIBLEMENTE saladas, puedes decidir probar cuánto quieres incluir y qué tan fino quieres cortar ellos - usted podría hacer todo entre incluirlos enteros (tal vez sin hueso) y cortarlos / molerlos en una picada, brunoise o pasta - o una combinación de estos. El truco es reducir la sal (y quizás el ácido) que agregas a otras partes de la ensalada.

— rackandboneman
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