Cocina

Si no puedo encontrar nada llamado "cebolletas" en la tienda, ¿qué más puedo buscar?

2 shopping  language 

Compré esta " mezcla de corteza de pizza crujiente italiana de Mantita ", pero no tengo una bandeja de pizza. Todo lo que tengo es una sartén redonda de hierro fundido "Lodge" de 8 pulgadas de ancho y ~ 2 pulgadas de profundidad que nunca antes había usado. Quiero hacer …

2 pizza  cast-iron 

Hoy tengo un montón de almendras (secas) en su cáscara. No sabía cuán duras eran sus conchas y no tengo cascanueces. ¿Hay alguna manera de abrirlos sin uno?

2 nuts  almonds 

Mi receta de dulce de azúcar usa mantequilla de maní, azúcar morena y blanca, jarabe de maíz, crema y chocolate. ¿Cómo puedo agregar un poco más de "pizazz" a mi dulce de azúcar, tomando el sabor de la receta de dulce de azúcar favorita de la abuela y convirtiéndolo en …

2 chocolate 

Estoy tratando de hacer panang curry desde cero para mi hermana, que es alérgica al cilantro (también conocido como cilantro fuera de los EE. UU.). Este no es el gen que hace que tenga mal sabor: no puede comer ninguna parte de la planta, incluso en pequeñas cantidades. Muchos curries …

2 substitutions  thai-cuisine  allergy  cilantro  coriander 

Acabo de comprar un jamón congelado. Nunca he tratado con un jamón antes. Si no necesito comerlo ahora, ¿debo ponerlo en el congelador o refrigerador? El paquete dice "mantener refrigerado". ¿Significa que puede almacenarse en el refrigerador a una temperatura superior a 0 ° C? Si quiero comerlo ahora, ¿debo …

2 ham 

Recientemente tuve un incendio de grasa en mi estufa de vidrio. Afortunadamente, tenía a mano un extintor de incendios de clase B / C, pero ahora me preocupa que mi estufa ya no sea segura de usar. ¿Alguien tiene algún consejo para mí sobre el tema? Editar: Perdón por no …

2 electric-stoves  glass  kitchen-safety 

Cuando preparo ensalada de papa o macarrones, al día siguiente siempre tengo un problema con la ensalada que absorbe la mayonesa, por lo que parece que no se agregó mayonesa. Siento que agrego una buena cantidad de mayonesa. No agrego muchos ingredientes, solo un poco de sal y pimienta negra, …

2 storage  mayonnaise  potatoes 

Me gustaría obtener ayuda sobre cómo saber qué bandeja para hornear usar si la receta no especifica. He intentado medir la sartén con agua para determinar la cantidad, pero no me ayudó.

2 cake 

He encontrado varias soluciones de salmuera que incluyen azúcares: azúcar blanca, azúcar morena, azúcar cruda, etc. ¿Son intercambiables estos azúcares? ¿Es un azúcar más deseable para un cierto tipo de carne sobre el otro?

2 ingredient-selection  brining 

Compré una parrilla de carbón de caldera barata hace unas semanas, y siento que no se está calentando lo suficiente. Estoy usando una chimenea de carbón que lleva unos 40 minutos para que las brasas se vuelvan cenizas. He leído que solo debería tardar 15 minutos en encenderse. Una vez …

2 temperature  barbecue  charcoal  grill 

Hice un poco de glaseado básico para galletas: azúcar glas + agua. Tengo muchas sobras y me preguntaba si había una manera de convertirlo en un glaseado de crema de mantequilla. Me preguntaba si agregando más azúcar glas para espesarlo y luego agregando mantequilla que funcionaría. ¡Espero que alguien más …

2 baking  butter  icing 

Me he encontrado con una serie de recetas (la más reciente de las cuales fue esta ) que sugieren varias combinaciones de agregar chocolate derretido caliente a una mezcla que contiene huevos. El problema que tengo aquí es que si dejo enfriar la mezcla de chocolate, se endurece y no …

1 baking  eggs  chocolate  melting-chocolate 

Recientemente fermenté un refresco de jengibre con un insecto de jengibre que hice. El insecto me pareció bueno, no había moho funky creciendo en él, y se apagó cuando lo removí. La gaseosa que preparé era buena, pero tenía un sabor "a levadura" extra y tenía manchas en la parte …

1 yeast  fermentation  ginger  soda 

Ayer fui a ver si tenía azúcar moreno para una receta y descubrí que mi bolsa, que viene con un cierre de cremallera, estaba totalmente descomprimida, supongo durante meses. ¿Hay algún peligro aquí o debería estar bien? Supongo que es solo por conveniencia y para evitar derrames, pero tengo curiosidad …

1 food-safety