Preguntas etiquetadas con sushi

Preguntas sobre cómo preparar y servir sushi: una comida japonesa que comúnmente incluye arroz japonés de grano corto (mezclado con vinagre de arroz, azúcar y sal), pescado o mariscos, y nori (papel de algas). El sushi puede contener pescado o mariscos cocidos o crudos, o ningún pescado. El sushi que incluye pescado crudo se llama sashimi. También para preguntas sobre condimentos comunes de sushi, wasabi y jengibre encurtido.

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¿Cómo se supone que se debe comer sushi?
Ayer estuve en un banquete que servía rollos de sushi. Algunos tenían arroz en el exterior y otros algas en el exterior. No pude encontrar palillos chinos. En términos de etiqueta, ¿está bien comer sushi a mano? Si es relevante, estoy en América del Norte. Además, escuché que es algo …
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¿Por qué tienes que enjuagar el arroz?
Estoy interesado en aprender a hacer mi propio sushi. Cada guía que he leído ha enfatizado que el arroz debe enjuagarse bien. Las bolsas de arroz que generalmente compro dicen no enjuagar el arroz para preservar los nutrientes. ¿Cuál es la razón detrás del enjuague del arroz?
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Cortar rollos de sushi
Soy nuevo en la fabricación de sushi y me acostumbré a enrollarlo con el nori en el exterior. El problema es que cuando trato de cortarlo en pedazos individuales, a menudo termino destrozándolo hasta el punto en que parece que sería desagradable comerlo. ¿Hay algún truco para obtener un buen …
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¿Es seguro comer salmón congelado IKEA crudo en sushi?
Me preguntaba si el salmón congelado de IKEA era seguro para comer crudo en un ambiente de cocina casera. Está cultivado, lo cual es una ventaja de lo que he leído, pero realmente no pude encontrar ningún dato sobre su proceso de congelación (excepto su pequeña nota sobre las condiciones …
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El arte del sushi: usar wasabi para matar parásitos
He estado en muchos lugares de sushi y anoche fui a un lugar en el que he estado antes (no hace mucho tiempo tampoco). Cuando llegó el sushi, notamos que tenía wasabi extendido sobre el arroz, debajo del pescado. Cuando nos quejamos, nos dijeron groseramente que el chef había estado …
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¿Qué tener en cuenta al aprender a hacer sushi en casa?
Me gusta comer sushi y creo que sería un experimento divertido intentar hacer sushi en casa. He visto rollos juntos en un restaurante un par de veces, ¡parece tan simple! Sin embargo, he oído que es difícil. Me pregunto si hay utensilios especiales que necesitaría para hacer rollos de sushi …
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Lámpara UV para desinfectar rodajas de pescado crudo de sushi
Estoy considerando exponer rodajas de pescado crudo a una lámpara UV para matar bacterias antes de convertirlo en sushi. ¿Esto ayudaría? ¿Hay una práctica de hacer esto? ¿Y cuáles podrían ser los inconvenientes, si los hay? ACTUALIZACIÓN Muchas gracias por sus respuestas. Un par de puntos para aclarar. Estoy hablando …
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