He escuchado un par de sugerencias para enfriar el arroz antes de hacer rollos y ambos parecen contradecirse. ¿Qué funciona para ustedes (y chicas)?
Lo que hago es simplemente quitar el revestimiento del vaporizador, agregar una solución de vinagre de arroz y doblar el arroz mientras lo cocina por unos minutos, luego dejarlo solo durante 30 minutos con una toalla sobre el recipiente para evitar que se seque. Parece funcionar para mí, pero no me gusta esperar tanto tiempo para comenzar a hacer los rollos.