Preguntas etiquetadas con sushi

Preguntas sobre cómo preparar y servir sushi: una comida japonesa que comúnmente incluye arroz japonés de grano corto (mezclado con vinagre de arroz, azúcar y sal), pescado o mariscos, y nori (papel de algas). El sushi puede contener pescado o mariscos cocidos o crudos, o ningún pescado. El sushi que incluye pescado crudo se llama sashimi. También para preguntas sobre condimentos comunes de sushi, wasabi y jengibre encurtido.

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¿Por qué mi arroz de sushi es demasiado pegajoso?
Estoy en una búsqueda de aprender a preparar un sushi más que comestible. Pensé que con suficiente práctica puedo lograr el objetivo de poder hacer sushi. La parte más importante del sushi como lo veo es el arroz, y ahí es donde no estoy realmente seguro de qué estoy haciendo …
9 rice  sushi 
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¿Es el sushi tan difícil?
Leí en la red que el sushi es un alimento extremadamente difícil de preparar. Llevará al menos un año aprender a cocinar el arroz y diez años para completar la experiencia. ¿Es muy dificil? Para hacer una comparación, ¿se podría preparar un sushi casero decente como se puede preparar un …
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¿Cómo hacer económicamente sushi casero?
¿Cómo se puede comprar pescado de grado sushi sin romper el banco? Sé que los chefs y restaurantes de sushi suelen comprar a granel. ¿Hay alguna manera de hacer esto individualmente de una manera que sea económicamente factible?
9 fish  shopping  sushi 
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Cuchillos de sushi / sashimi
He estado haciendo sushi por un tiempo en casa y ahora decidí comprar un juego de cuchillos específicamente para este propósito (ya que solo tengo un par de cuchillos de uso general que son horrendos). La pregunta es: ¿qué tipos de cuchillos debo obtener? ¿Existe un cuchillo universal para cortar …
9 knives  sushi  sashimi 
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Estufa arroz de sushi superior - ¿Qué método?
Estoy planeando hacer mi primer intento de hacer sushi solo en unos días. En este momento, todavía estoy luchando con el arroz y se está cocinando. Muchas recetas / tutoriales requieren una olla arrocera que no me pertenece, por lo que solo puedo cocinar el arroz en una sartén encima …
9 rice  sushi  stove 
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¿Puede ser correcta la cantidad de sal en la receta?
Hice sushi por primera vez el fin de semana. El condimento para el arroz tenía esta receta: 125 ml de vinagre de arroz 30 ml de mirin 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de sal Esto fue para 460 g de arroz (peso seco). Esto me pareció mucha sal. Hoy …
8 rice  salt  sushi 
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Entendiendo los pasos para preparar arroz de sushi.
Estoy buscando el equivalente de Peter Reinhart doce pasos para hacer pan Aplicado al sushi. Básicamente, una lista detallada de los pasos y la explicación de por qué son importantes. Por ejemplo, la mayoría de las recetas mencionan que remojar el arroz es esencial para eliminar el almidón y evitar …
7 rice  sushi 
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¿Arroz de sushi tiene fecha de caducidad? [duplicar]
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Cuánto tiempo puedo mantener arroz de sushi crudo? 1 respuesta Tengo un poco de arroz de sushi. En el paquete, la fecha de vencimiento se da en enero de 2016, pero el arroz parece estar bien. ¿Está bien que lo use para hacer …
1 rice  sushi 
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