Preguntas etiquetadas con brownies

Un postre de chocolate horneado, normalmente cortado en cuadrados, que tiene una consistencia blanda o pastosa.


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¿Qué hace que un brownie masticable?
He probado muchas recetas diferentes de brownie y la mayoría de las mías hornean con una consistencia similar a la de un pastel. El brownie santo grial para mí es crujiente de brownies masticables. ¿Qué puedo agregar / eliminar / hacer que haga que mis brownies sean más masticables?
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¿La mejor manera de cortar brownies limpiamente?
Entonces, estoy en una patada de brownie, y actualmente estoy jugando con horneados lotes de brownies en sartenes de 9 "x13". Quiero que cada lote produzca 15 brownies (así que apunto a brownies que midan alrededor de 3 "x2.5") y me gustaría que se vean lo más presentables posible (por …
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Brownies sin huevo
Mi hijo tiene una alergia severa al huevo. Hemos probado un par de recetas de brownie sin huevo, pero siempre resultan terribles. He intentado hacer un lote con un reemplazo de huevo y uno sin él. En ambos casos, los brownies comienzan a elevarse un poco, luego se colapsan por …









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¿Cómo puedo evitar que mis brownies suban?
He estado probando recetas de brownie al horno en un molde para muffins. Estoy usando el molde para muffins para poder obtener todos los bordes. (Y he estado decorando los tops!) Mis brownies tienden a subir, en mi opinión, demasiado. Este aumento tampoco es del todo uniforme para todos los …

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