Encontré una receta de brownies que quiero probar. Requiere
1 1/2 tazas de azúcar morena clara
¿Cómo puedo reconocer si significan azúcar morena dura o blanda? ¿Y qué diferencia hay para los brownies completos si uso el tipo incorrecto? ¿Debo ajustar la cantidad de azúcar u otros ingredientes (y en caso afirmativo, por cuánto)? ¿O tengo que intentar hacer una sustitución? Encontré una pregunta que explica cómo hacer azúcar blanda, pero requiere un procesador de alimentos y no tengo uno.
Editar Aquí hay una imagen de azúcares, como Jay sugirió por comentario:
En Alemania, el único tipo que se encuentra bajo el nombre de "azúcar moreno" (brauner Zucker) es el que se encuentra en la esquina superior derecha. Pero he oído que las recetas estadounidenses podrían necesitar el tipo en la esquina inferior derecha, que normalmente no está disponible aquí.