Preguntas etiquetadas con baking

Tenía curiosidad por saber cuándo hornear, como muffins o pan de maíz, cuando va a agregar un pimiento como jalapeño, ¿es mejor cocer al vapor el jalapeño o agregarlo crudo a la masa? ¿Se efectúa el calor al vapor? ¿Se deben cocer al vapor todos los pimientos al agregarlos o …

1 baking  chili-peppers  steaming 

Vivo en Australia y ¿cuál es el sustituto más barato del queso gruyere para hornear hojitas de queso?

1 baking  substitutions  cheese 

Las grasas insaturadas son menos estables que las grasas saturadas y se degradan a temperaturas mucho más bajas. Por esta razón, no utilizamos la mayoría de los aceites prensados ​​en frío sin refinar para cocinar. Pero ¿qué pasa con el procesamiento de alimentos que son naturalmente ricos en grasas insaturadas, …

1 baking  food-safety  fats 

Durante el fin de semana hice un pan blanco durante la noche, la metodología era algo como lo siguiente: Activar la levadura en agua, mezclar con el pan hasta que esté bien incorporada. Dejar por 30 minutos. Añadir la sal, mezclar con la masa. Dejar por 30 minutos. "Amasar" la …

1 baking  bread 

Me gustaría cocinar comida para picar para mi niño de un año. Estoy buscando una receta para un pastel suave, algo así como una tarta de queso suelta o un poco de crema en términos de consistencia. Hice un budín de pan que le servía la porción media, pero me …

1 baking 

Estoy haciendo un pastel de chocolate negro, requiere azúcar blanco pero tengo una bolsa sin abrir de azúcar granulada en casa. ¿Puedo usar eso en lugar de ahorrar dinero o tendré que comprar azúcar blanco?

1 baking  cake  chocolate  sugar 

Recientemente encontré una receta para algo que estaba interesado en hornear, pero no recuerdo el nombre y no puedo acceder a mi computadora durante unas semanas. ¿Puede alguien ayudarme a identificar el nombre del artículo que se está horneando, o incluso señalarme algo similar? La receta estaba en la línea …

1 baking 

Estaba leyendo esta receta para el glaseado de pasteles y me preguntaba qué pasaría si sustituyera el aceite de girasol o el aceite de coco (que es más grueso y puede modelar mejor la textura de la manteca vegetal). No como manteca vegetal / margarina / crisco y estoy buscando …

1 baking  substitutions  frosting 

Tengo una receta de masa dulce que requiere leche en polvo, crema batida espesa y leche entera. También requiere agua, pero todo se usa en una formulación tangzhong . Todavía me gustaría autolizar la harina restante, pero no estoy seguro de cómo hacerlo, ya que no me queda agua. ¿Cómo …

1 baking 

Estoy horneando un pavo en una bolsa, el tipo de bolsa de supermercado marrón. Me encanta esta receta pero no tengo tiempo para cocinarla a la temperatura especificada. Si mi receta dice que debo cocinar mi pavo de 9 libras a 325 por 4 1/2 horas, ¿cuánto tiempo debo cocinarlo …

1 baking  oven  turkey 

¿Puedes comenzar un pastel a 350 F (180 C), luego bajar el horno a 325 F (160 C)? ¿Qué le pasa al pastel? La receta requiere 350 pero la receta es antigua. Otras recetas que he revisado en línea dicen que hornear a una temperatura más baja de 325.

1 baking  cake  oven  temperature 

Utilicé un molde de pan revestido de cerámica y el color interior que era blanco, cambió a marrón, como si se hubiera quemado, ¿es eso normal?

1 baking  equipment  ceramic 

Veo en varias recetas para el pastel de especias hacer cosas como "combinar ingredientes secos a través de clavos" o "agregar harina a través de clavos". Qué significa eso? Estoy mirando esta receta . Requiere 1/2 cucharadita: ¿puedo usar clavos molidos en lugar de clavos enteros?

1 baking  substitutions  measurements 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Cómo horneo galletas de chispas de chocolate como Subway? 2 respuestas Algunas recetas que he visto usan una combinación de huevo y yema. Muchos de ellos solo usan un huevo. ¿Hace una gran diferencia, siempre que haya suficiente líquido en la masa? ¿Las …

1 baking  eggs  cookies 

Estoy haciendo pastelitos de chocolate y reduzco a la mitad la receta. ¿También reduzco a la mitad el tiempo de cocción? No estoy cambiando sartenes, es una lata de magdalenas normal.

1 baking  cooking-time