Cocina

Hoy preparé salsa para cenar y tengo más de lo que podemos comer. Entonces me preguntaba si era posible congelar la salsa después de que se haya enfriado en el refrigerador. Si es posible, ¿cuál sería el mejor método para abordarlo?

9 freezing 

Por lo general, hice pan de ajo vertiéndolo sobre el pan con polvo especial de pan de ajo sobre mantequilla para untar. Esto funciona, pero ¿hay alguna manera de hacer la salsa / polvo de ajo por su cuenta?

9 bread  garlic 

Esta pregunta menciona que un factor en la producción de crema es la elección de los frijoles. He probado muchos tipos (marcas), todos aproximadamente iguales en la oscuridad del asado, y obtuve algunos resultados muy diferentes. ¿Por qué sería esto? Estoy seguro de que los frijoles se pueden cultivar en …

9 coffee  espresso 

Cuando estaba en la escuela, preparé un plato que era como una lasaña pero reemplacé la masa con berenjena. También tenía rodajas de bocconcini (creo) y era a base de tomate. ¿Me pregunto si alguien sabe el nombre de este plato? ¿Es solo una lasaña de berenjena?

9 eggplant  lasagna 

Acabo de comprar un paquete de bok choy que quiero vaporizar dentro de una bolsa junto con algo de halibut. ¿Cómo debo cortarlo antes de ponerlo en la bolsa? ¿Sería diferente la preparación si la estuviera cocinando para saltear (o algo más)? ¿Debo separar el tallo blanco de la hoja …

9 vegetables 

Además de la notable diferencia de costos entre estos dos, ¿cuál es la diferencia entre pimentón ahumado y pimentón de la vera ? Se dice que ambos son pimentón ahumado español.

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

He intentado muchas veces batir un poco de crema o claras de huevo con un simple batidor, pero me siento cansada después de aproximadamente un minuto de batir, y no obtengo buenos resultados también después de batir durante algún tiempo. Sospecho que lo estoy haciendo mal. ¿Hay una forma correcta …

9 learning  mixing 

Leí en la red que el sushi es un alimento extremadamente difícil de preparar. Llevará al menos un año aprender a cocinar el arroz y diez años para completar la experiencia. ¿Es muy dificil? Para hacer una comparación, ¿se podría preparar un sushi casero decente como se puede preparar un …

9 asian-cuisine  sushi 

Nunca he visto un molde que los moldee, ¿algún consejo?

9 mexican-cuisine  tortilla 

En el documental, 'Me gusta matar moscas', Kenny Shopsin describe cómo taladró agujeros más grandes en su estufa de gas para aumentar la producción de energía. Ignorando los posibles problemas de seguridad, ¿funcionaría esto en un rango de gas doméstico estándar? Parece que la salida de gas está de alguna …

9 stove  gas 

Recientemente me preguntaron dónde se podía encontrar carne que pudiera prepararse "de azul a azul rara". ¿Qué tipos de carne (aparte del pescado) se pueden preparar de esta manera y cómo se podría encontrar una fuente confiable? Me imagino que el pollo y el cerdo están fuera debido a la …

9 food-safety  meat  raw-meat 

¿Hay alguna evidencia de que las perlas de tapioca instantáneas o tradicionales, para el té de burbujas , son una mejor opción si busco una perla que sea muy suave con solo un poco de masticación? He probado las perlas tradicionales y siempre tengo buenos resultados, pero he tenido mejores …

9 texture  beverages 

Según una pregunta reciente mía, tengo la intención de usar la parte inferior de una vieja tabla de cortar de granito como una piedra de pizza improvisada, una vez que termine de probar que no se romperá debido al choque térmico ... ¿Necesito hacer / saber algo en particular para …

9 pizza  pizza-stone 

Sé que la gente a veces machaca su carne. Nunca lo hago, y estoy interesado en lo que me estoy perdiendo. Básicamente se trata de una pregunta de tres partes: ¿Por qué se machaca la carne, cuál es el resultado que uno quiere? Me encantaría conocer tanto el propósito gastronómico …

9 meat  tenderizing 

Así que cuando estaba de vacaciones tuvimos una comida encantadora que era básicamente sopa. Pero la sopa se servía en pan que también se podía comer. Estaba tan sabroso que el pan estaba esencialmente hueco con solo la corteza, pero quedaba un poco de la masa que quedaba deliciosa y …

9 bread  soup