Preguntas etiquetadas con paprika

¿Cuál es la diferencia entre la pimienta de cayena, el chile en polvo y el pimentón en polvo? Parecen bastante similares. ¿Son intercambiables en recetas? ¿Será una gran diferencia si sustituyo uno por otro?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

Estoy tratando de perfeccionar mis chuletas de lomo de cerdo asadas y asadas, y me encuentro con un obstáculo. Parte de mi receta implica un polvo muy ligero de pimentón ahumado después de ser chamuscado, antes de entrar al horno. Parece bastante fácil, pero resulta bastante difícil rociar un poco …

17 paprika 

Vivo en África, pero cocino con recetas estadounidenses a menudo. He descubierto que el chile en polvo disponible localmente es MUCHO más intenso que en los EE. UU. Tanto es así que hacer un condimento de taco personalizado produjo algo de calor casi no comestible. Por el momento, he resuelto …

15 substitutions  spices  paprika 

He probado varias marcas diferentes de pimentón, pero ninguna parece tener sabor. ¿Alguien puede recomendar un tipo de pimentón que sea menos suave? Por ejemplo, he visto ciertas variedades "especiales" como el pimentón húngaro ... ¿qué sabor tienen en comparación con el tipo normal?

15 flavor  spices  paprika 

Si una receta requiere "pimentón", ¿qué tipo debo usar? ¿Significa húngaro, español, california? Además, ¿qué tipo, caliente, agridulce, dulce?

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Además de la notable diferencia de costos entre estos dos, ¿cuál es la diferencia entre pimentón ahumado y pimentón de la vera ? Se dice que ambos son pimentón ahumado español.

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