¿Cuáles son otras técnicas para hacer pan de ajo?

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Por lo general, hice pan de ajo vertiéndolo sobre el pan con polvo especial de pan de ajo sobre mantequilla para untar. Esto funciona, pero ¿hay alguna manera de hacer la salsa / polvo de ajo por su cuenta?

bread garlic

— JFW
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Hola @JFW, parece estar buscando una receta, o simplemente una lista de X (pan de ajo). Tenga en cuenta en las preguntas frecuentes que este sitio no es para intercambiar recetas; sin embargo, si tiene problemas con una receta, estoy seguro de que podría aclarar su pregunta y tal vez preguntar cómo solucionar lo que específicamente está saliendo mal.

— mfg

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@mfg: dada la edición del título que refleja la pregunta en sí (¿cómo se hace la salsa de ajo o el polvo por su cuenta), lo consideraría una de nuestras preguntas típicas de la lista de X.

— justkt

Aunque es una lista, no la convertiré a CW, ya que la lista de técnicas es finita y bastante pequeña.

— hobodave

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@hobo finito y, sin embargo, el cabello se divide tan infinito.

— MFG

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Me parece que el ajo en polvo es un poco meh cuando hago pan de ajo. Sugiero usar ajo fresco finamente picado que se haya mezclado con mantequilla ablandada. Simplemente lo extiendes, cocinas y disfrutas.

Aquí hay una receta que demuestra esta técnica (no he usado la receta):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/

— hobodave
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Para un pan de ajo rápido y fácil, primero tostaré el pan y luego frotaré un diente de ajo sobre él, terminando con mantequilla o aceite.

Muy poca preparación o limpieza, y un sabor brillante e intenso ... Tenga cuidado de no frotar demasiado ajo en cada rebanada (a menos, por supuesto, que le guste mucho el ajo).

— Shog9
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si tienes ajo asado a mano (lo preparo a granel y siempre lo tengo en el refrigerador) esta es una gran aplicación para él, ¡muy fácil de untar en algo como esto!

— stephennmcdonald

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Esta es probablemente una técnica relativamente poco convencional y completamente diferente de la que describiste por completo, pero responde a la pregunta en el título :)

Cuando preparo una cena en la estufa y no tengo ganas de calentar el horno / tostadora / parrilla / asador, a menudo derretiré un poco de mantequilla en una sartén, tiraré un poco de ajo (fresco) y especias, le daré un minuto , echa el pan y crujiente el pan en la sartén con la mantequilla. ¡Rapido y Facil!

— stephennmcdonald
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Esta sería una buena aplicación para un compuesto de mantequilla. Comience asando una cabeza de ajo. Mezcle la papilla de ajo con mantequilla ablandada (y cualquier otra especia que desee, como sal y perejil finamente picado) y vuelva a enfriar. Úselo como mantequilla de acabado y también para el pan.

— Martha F.
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Eso es lo que he estado haciendo también.

— Benny Jobigan el

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Algunas técnicas diferentes que uso, dependiendo de lo que tengo a mano, para cuántas cocino y con qué tipo de limitaciones de tiempo estoy lidiando.

Rebana el pan, asa bajo la parrilla hasta que esté tostado, luego frótalo con un diente de ajo entero.
Rebane el pan, ase el pan debajo del asador hasta que esté tostado, luego unte con ajo asado.
Rebana el pan, asa el pan debajo del asador hasta que esté tostado, luego rocía con aceite de oliva (está bien, uso un rociador de bomba) y espolvorea ligeramente con ajo en polvo. (He hecho este también con pan de emparedado ... aunque normalmente necesitas un pan más firme para los dos primeros)
dividir la hogaza, untar con pesto (puede que necesite adelgazar primero con aceite de oliva extra), cerrar de nuevo, envolver en papel de aluminio y hornear.

— Joe
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Tiene algunas otras opciones además de su polvo especial:

Mira los ingredientes en tu pan de ajo en polvo. Probablemente incluyen al menos ajo en polvo y sal. Puedes hacer tu propio "polvo de pan de ajo" mezclando estas especias y luego esparciéndolas sobre tu plato. El ajo en polvo será más versátil que una mezcla especial. Por ejemplo, el ajo en polvo es un componente clave en muchos condimentos para carne.
En lugar de usar polvo, pique finamente un poco de ajo. Caliente el aceite hasta que esté tibio y agregue el ajo picado. Dejar reposar un rato para infundir. Cuela el ajo, vierte sobre el pan tostado.
Agregue una pequeña cantidad de ajo finamente picado a la mantequilla derretida. Extender sobre el pan tostado. Menos ajo definitivamente es más aquí.

Preguntaste si puedes hacer tu propio ajo en polvo. La respuesta es sí. Deshidrate completamente un poco de ajo (un deshidratador sería útil aquí) y tritúrelo con un mortal y una maja o en un procesador de alimentos.

— justkt
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El ajo crudo puede ser demasiado potente y tener un sabor extraño y, aunque acabo de picar ajo y mantequilla juntos para obtener pan de ajo, he descubierto que el ajo no se cocina.

En cambio, si tiene tiempo, le recomiendo asar el ajo primero y agregar el contenido cocido a la mantequilla, o freír suavemente el ajo.

¡También es bueno agregar perejil finamente picado al final!

— vwiggins
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Asar a la parrilla (calor radiante) el pan con ajo es bueno ...

— Shog9

Como está a la parrilla envuelto en papel de aluminio, de alguna manera nunca puedo obtener lo mismo en el horno para que salga bien, pero la parrilla parece realmente cocinar el ajo.

— justkt

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Puedes usar ajo machacado en su lugar. Pique un diente o dos de ajo y luego tritúrelo con la parte plana de su cuchillo o con el dorso de una cuchara.

Esto no está relacionado con la replicación del ajo en polvo, pero cubrir el pan con queso mozzarella y varias especias italianas también es delicioso :)

— Dorrene
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