Me encanta usar ajo en polvo, pero también veo recetas que requieren sal de ajo. Pensé que podría agregar ajo en polvo en lugar de sal de ajo (que por supuesto se vende por separado) y luego agregar un poco de sal real si es necesario. ¿Cuál es la diferencia …
Hace poco hice chapata , que resultó muy bien, con una buena corteza y una miga abierta. Sin embargo, sentí que podría usar más sal para darle un sabor extra. Soy consciente de que la sal y la levadura no son buenos compañeros de cama (¿o deberían ser eso compañeros …
He escuchado opiniones en ambos lados de esto. La última respuesta en este sitio, dice que la sal suaviza las pieles de los frijoles citadas por Cooks Illustrated (no puedo ver el artículo, pero confío en CI), mientras que otra respuesta dice que la sal endurece las pieles de los …
¿Cuál es la diferencia entre la sal rosada y la sal gruesa más típica (por ejemplo, sal marina)? Sé que es rosado debido a los depósitos minerales, pero culinariamente, ¿es diferente? p.ej. ¿Tiene un sabor diferente, se usa de manera diferente, etc. Ya que puede haber más de un tipo …
Anoche recogí una bolsa de anacardos del contenedor a granel que llegué a casa y me di cuenta de que eran de la variedad sin sal. Que son buenos, pero para un aperitivo no es exactamente lo que estaba buscando. ¿Hay alguna forma de "salar" esas piezas de anacardo? Busqué …
He estado tratando de perfeccionar mi técnica para cocinar un bistec en interiores. Se recomienda salar el filete unos 30 minutos antes de cocinarlo. Usé sal kosher y cociné el bistec en hierro fundido. Todo salió espectacularmente, de hecho, fue el mejor bistec que he hecho. Sin embargo, la capa …
Yo como mucha sal. Hace que casi todo sepa mejor, incluyendo: Carne Galletas Vegetales Salsas Chocolate mucho más Me parece que la sal mejora casi cualquier cosa, pero no solo la mejora porque ahora pruebo la sal. Mejora el sabor de lo que como. ¿Por qué? ¿Qué pasa con la …
He visto a personas afirmar que poner sal en el café mejora el sabor o elimina el amargor. Ejemplo . ¿Esto realmente funciona? Si es así, ¿cómo funciona? ¿Está sucediendo algo químico, o es solo un truco de las papilas gustativas?
Hasta este punto, al preparar filetes, costillas o cualquier tipo de "carne", aplicaba mis especias en secuencia: primero agregando sales, seguido de un polvo a base de pimienta y, por último, algunos azúcares (si corresponde). A menudo veo cocineros combinar estas especias en un tazón para hacer un masaje . …
La mayoría de los chefs recomiendan que agregue un poco de sal al agua hirviendo en la que cocina la pasta (a veces 1 cucharadita). Para aquellos que observan su ingesta de sodio, ¿qué cantidad de esta sal terminará siendo absorbida por la pasta y cuánto se arrojará con el …
En esta cocina de prueba de América vídeo Añaden sal al agua fría cuando hierven los huevos duros. ¿La sal realmente impregnaría la cáscara y daría sabor al huevo? Eso me parece poco probable y es solo un desperdicio de buena sal. (Aparte de la sal, ese método no es …
Relacionado con ¿Cuál es la diferencia entre la sal marina y la sal de mesa normal? ¿Qué puedo preparar que funcione realmente bien para una comparación lado a lado para demostrar la diferencia entre la sal marina y la sal de mesa normal? Obviamente, probar las sales directamente podría funcionar, …