Preguntas etiquetadas con rice

Estoy planeando hacer mi primer intento de hacer sushi solo en unos días. En este momento, todavía estoy luchando con el arroz y se está cocinando. Muchas recetas / tutoriales requieren una olla arrocera que no me pertenece, por lo que solo puedo cocinar el arroz en una sartén encima …

9 rice  sushi  stove 

Intenté hacer arroz español el otro día y resultó muy duro. No puedo entender si usé muy poco caldo de pollo o no lo suficiente. Creo que salió muy almidonado, muy grumoso, parece que se me pega a los dientes cuando lo como. Básicamente, no muy agradable! Aquí está la …

9 rice 

Nunca he hecho arroz con leche, así que lo intenté. esta receta , exactamente (sin lujos como pasas o nada). Ingredientes: 2 huevos 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 2 1/4 tazas de leche 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de arroz al vapor 1 pizca de nuez …

8 rice  pudding  mistakes 

Solo preparo arroz de sushi unas pocas veces al año, por lo que me lleva un tiempo revisar incluso las bolsas más pequeñas. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la bolsa antes de que "se ponga mal"?

8 storage-method  storage-lifetime  rice  sushi 

Recientemente he intentado cocinar risotto. Los resultados siempre son deliciosos, pero un paso en el proceso me ha dejado perplejo: las instrucciones para cocinar el arroz hasta que esté transparente. He intentado cocinar el arroz durante diferentes cantidades de tiempo con diferentes cantidades de aceite y honestamente no puedo ver …

8 rice  risotto 

En mi próximo trabajo de Catering, me pidieron que cocinara una gran cantidad de arroz. Probablemente usaré alrededor de 15 a 20 tazas de arroz Basmatti o Risotto. Para el Basmati, mis opciones son cocinar el arroz 4 tazas a la vez (volver a sazonar, limpiar las ollas, etc.) o …

8 rice  mass-cooking 

Hice sushi por primera vez el fin de semana. El condimento para el arroz tenía esta receta: 125 ml de vinagre de arroz 30 ml de mirin 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de sal Esto fue para 460 g de arroz (peso seco). Esto me pareció mucha sal. Hoy …

8 rice  salt  sushi 

Estoy buscando el equivalente de Peter Reinhart doce pasos para hacer pan Aplicado al sushi. Básicamente, una lista detallada de los pasos y la explicación de por qué son importantes. Por ejemplo, la mayoría de las recetas mencionan que remojar el arroz es esencial para eliminar el almidón y evitar …

7 rice  sushi 

Me gusta agregar vegetales cortados en cubitos (o guisantes) cuando preparo arroz en mi olla arrocera, pero no estoy seguro de cuándo es el mejor momento para agregarlos. Me parece que si los agrego demasiado temprano, se vuelven blandas y sin sabor, pero si espero hasta demasiado tarde, no se …

6 vegetables  rice  rice-cooker  timing 

Tengo una olla arrocera con arroz integral. Me cuesta conseguir que el arroz integral se cocine correctamente. Lo obtengo demasiado suave o demasiado seco una vez que termina de cocinar. Generalmente pongo en 3-4 tazas de agua con el arroz integral. Mi pregunta es, ¿cuál es la forma ideal de …

5 rice  rice-cooker 

Mientras lee el Artículo de Wikipedia En el pudín de arroz, mi curiosidad me ha superado. Claramente, cualquier saborizante, especias, ingredientes o edulcorantes serán opcionales y el artículo también establece explícitamente que los huevos son opcionales. Refiriéndose específicamente a su sección sobre las variantes del Reino Unido, parece ser que …

4 rice  ingredient-selection  pudding  english-cuisine 

Este es un plato que estoy tratando de averiguar. Fuera de la pereza, quiero cocinar una comida completa que incluya algunos vegetales, proteínas y carbohidratos en una sola cocción. No descongelar el bacalao antes porque generalmente es un plato que hago sin preparación. Mezclo las zanahorias y el arroz cortados …

4 baking  fish  rice  spices  seasoning 

¿Cómo podemos diferenciar entre arroz frito, pulav y biryani? Como estos tres platos de arroz son similares, ¿hay alguna diferencia entre tres de ellos?

4 rice 

Cuando aprendí a cocinar arroz en el área de Nueva Orleans, utilicé la siguiente receta: En una cacerola grande, mida 1 taza de arroz de grano largo por dos tazas de agua a temperatura ambiente, sal al gusto. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento, cubrir con tapa …

3 rice  cooking-time 

Tengo mi propia variante de bolas de arroz japonés sobre las que esperaba algún consejo. Una cosa a tener en cuenta es que soy un estudiante graduado de la universidad y le doy una alta prioridad a minimizar los costos y el tiempo de preparación (y prefiero hacer las cosas …

3 chicken  rice  japanese-cuisine