¿Cuánto tiempo puedo mantener arroz de sushi crudo?

Solo preparo arroz de sushi unas pocas veces al año, por lo que me lleva un tiempo revisar incluso las bolsas más pequeñas. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la bolsa antes de que "se ponga mal"?

— raji
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Manténgalo hermético en un lugar fresco y oscuro y debe permanecer bien por un tiempo indefinido. Ciertamente estarás bien 1-2 años.

— Darin Sehnert
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Convenido. Asegúrate de que esté bien sellado de las criaturas (lo que supongo que va junto con hermético), y estarás bien.

— Michael Natkin

Nota adicional: lo mismo no es cierto para el arroz integral. Le queda suficiente grasa en la semilla para ponerse rancia. Respire hondo cada vez que abra un recipiente, y si detecta incluso una pizca de ranciedad, bótelo y compre fresco.

— Michael Natkin