¿Puede ser correcta la cantidad de sal en la receta?

Hice sushi por primera vez el fin de semana. El condimento para el arroz tenía esta receta:

• 125 ml de vinagre de arroz
• 30 ml de mirin
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sal

Esto fue para 460 g de arroz (peso seco).

Esto me pareció mucha sal. Hoy hice un poco más de arroz, pero solo una cantidad y me di cuenta de que la última vez olvidé duplicar las cantidades de azúcar y sal al hacer el doble de la cantidad. Fue bastante salada la última vez, pero debería haber puesto 4 cucharadas de sal.

Eso no puede estar bien, ¿verdad? ¿Qué era más probable que fuera? 2 cucharaditas?

Ha pasado un tiempo desde que hice sushi, pero 2 cucharadas suenan un poco ridículas.

Varias otras recetas usan cantidades similares (entre sí):

• AllRecipes : 1 sal cucharadita (por medio de taza de vinagre y 4 cucharadas de azúcar)
• Alton Brown : 1 cucharada de sal kosher (para 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de azúcar)
• Recetas de sushi : 1 cucharadita de sal (para 1/2 taza de vinagre y 1/2 taza de azúcar)
• Epicurioso : 1/2 cucharadita de sal (para 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de azúcar)

De hecho, aunque las recetas de arroz de sushi tienden a variar significativamente con respecto a las proporciones de arroz, vinagre y azúcar, todas son notablemente consistentes en la cantidad de sal. La receta de Alton Brown requiere una cucharada, pero 1 cucharada de sal kosher es de hecho equivalente a 1-2 cucharaditas de sal de mesa o de mar. Incluso en la receta Epicuriosa, la 1/2 cucharadita es solo para 1 taza de arroz; lo duplicaría a la misma 1 cucharadita para las 2 tazas estándar.

Supongo que la receta que estás viendo debe haber significado 2 cucharaditas y no cucharadas , pero creo que incluso eso es demasiado; Me apegaría a la 1 cucharadita utilizada en casi todas las recetas de arroz de sushi que he visto.