Preguntas etiquetadas con pizza

Pensé que los tomates frescos serían la mejor opción para hacer una sabrosa salsa de pizza, así que compré como 8 kg de tomates Roma frescos porque encontré una buena oportunidad de precio, para hacer frascos. Ya lo intenté hace unos meses y fue un desastre, demasiado aguado, pero esta …

8 sauce  pizza  tomatoes 

He estado siguiendo la receta de Serious Eats para la masa de pizza napolitana (excepto que uso harina de pan) y la cocino en un horno de acero . Lo cocino a 550 grados (precalentado durante 1 hora) durante 2 minutos exactamente, muy cerca del elemento de calentamiento en la …

8 flour  pizza  neapolitan-pizza 

Hasta donde sé, la única diferencia entre la pizza blanca y la pizza roja es la salsa. Sé que la salsa blanca es a base de lácteos, pero ¿qué es exactamente? ¿Cuáles son los ingredientes principales, está espesado de alguna manera? ¿Hay algo especial a lo que prestar atención al …

8 sauce  pizza 

Cuando cocino una pizza congelada en un horno convencional, tengo dos pizzas personales similares: las instrucciones de una caja dicen que cocine a 425 ° F durante 19 minutos, y las instrucciones en la otra caja de pizza dice que cocine a 33 minutos a 350 ° F. ¿Puedo cocinar …

8 oven  pizza  cooking-time  temperature 

La última vez que hice Pizza usé la misma receta de siempre para hacer la masa, pero esta vez extendí la masa realmente delgada para obtener una pizza fina y agradable. Cuando puse la pizza encima pensé, "esta es la pizza con mejor aspecto jamás hecha", pero me decepcionó enormemente …

8 pizza  dough 

Conozco a alguien que no puede comer alimentos cítricos o alimentos con alta acidez, por lo que cuando se trata de pizza, esto significa no tener salsas a base de tomate. Hasta ahora, esto significa tener un rancho o una salsa tipo Alfredo, ¡o peor aún, no tener salsa! Aparte …

8 sauce  pizza  tomatoes 

El otro día fui a PapaJohns y noté que tenían un rodillo que tenía púas y lo enrollaron sobre su masa para hacer algunas impresiones en la masa. El fin de semana pasado decidí tomar un tenedor y probarlo e hice abolladuras en toda mi masa. Normalmente no hago abolladuras, …

8 dough  pizza 

He visto este reclamo varias veces en Internet; por ejemplo en http://imgur.com/vlh4M Ponga una pequeña cantidad de agua en un vaso cuando coloque en el microondas su pizza para evitar que la corteza se vuelva masticable ¿Esto realmente funciona? Si es así, ¿alguien podría explicar por qué?

8 pizza  microwave 

¿Cuáles son algunas buenas pautas para juzgar la consistencia y la textura de una buena masa de pizza? ¡Me gustaría saber para poder hacer algunas correcciones antes de que sea demasiado tarde! ¿Quizás algunas personas tienen buenas reglas generales o trucos geniales para compartir? Me interesaría más el estilo italiano …

8 dough  pizza 

Quiero hacer masa de pan y pizza, pero todas las recetas que encuentro en línea incluyen otros tipos de harinas distintas a las que me interesan. ¿Es posible hacerlas solo con harina de grillo? Los ingredientes aceptables son harina de grillo, huevos, levadura, agua, sal y levadura.

8 bread  flour  pizza  entomophagy 

Me encanta comer las sobras de pizza fría directamente de la nevera. Recientemente, alguien me dijo que siempre debe recalentar la pizza sobrante para eliminar cualquier error que pueda estar creciendo allí. ¿Hay alguna base científica para esto? Nunca me he enfermado hasta ahora.

5 food-safety  pizza  spoilage 

Tengo un pequeño horno de pizza (los redondos, con piedra), con quien hago una pizza adecuada; De acuerdo con los manuales, las temperaturas van de 190 a 400 ° C, así que supongo que lo estoy horneando entre 300 y 350 ° C. Como tengo que comprar un horno nuevo, …

4 oven  pizza  pizza-stone  neapolitan-pizza 

Estaba bastante seguro de que tenía mi receta y método clavado, hice decenas de pizzas con él, pero ahora me falló por tercera vez consecutiva. Me está volviendo loco, tuve que tirar la masa por valor de 15 pizzas. El problema es que no se elevará como debería. Primero la …

3 dough  pizza 

He leído un montón de hilos sobre los riesgos del botulismo en varios alimentos, pero tenía una pregunta específica sobre una receta que a veces uso. Esto es para una salsa de pizza. La receta requiere: 1 lata (28 oz) de tomates triturados 2 dientes de ajo picados 1.5 cucharaditas …

3 pizza  botulism 

Así que tengo una receta de salsa de tomate para pizza que requiere agregar 6 cucharadas de pasta de tomate durante la cocción. Desafortunadamente, debido a que estaba muy desorganizado, solo me di cuenta a la mitad de la cocción que no tenía pasta de tomate en la casa y …

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