Preguntas etiquetadas con onions

Me pregunto sobre esta receta . Me tienta porque soy muy vago. Pero soy escéptico porque siempre me han enseñado a saltear cebollas primero, luego agrego progresivamente otros ingredientes, comenzando con los que tardan más en cocinar, y ahorrando agua para el final. Por ejemplo, cuando cocino lentejas al curry, …

13 pasta  boiling  onions  sauteing 

Acabo de picar una cebolla particularmente fuerte, noté un poco de irritación pero no lágrimas. Entonces me di cuenta de que las cebollas no me han hecho llorar durante años, incluso décadas. Uso todo tipo de cebollas y no tomo precauciones especiales para evitar las lágrimas. No los refrigero, quito …

13 onions 

Muchas recetas requieren que sudes verduras (apio, cebolla, etc.). ¿Por qué no saltearlos y dorarlos un poco? ¿No desarrollaría eso los sabores aún más? ¿Por qué no quieres eso?

12 frying  vegetables  onions  sauteing 

¿Cuál es exactamente la reacción química que ocurre cuando cocinas anís estrellado con cebolla? Según Heston Blumenthal, esto intensifica el sabor de la carne. En última instancia, lo que quiero saber es ¿puedes usar esto en cualquier receta a base de carne? ¿No será abrumador el sabor del anís estrellado?

12 meat  food-science  spices  onions 

He estado usando una receta de paella en línea que le indica que sude algunas cebollas durante 5 minutos, luego agregue ajo durante unos minutos, seguido de las verduras, los tomates, el arroz y el caldo. ¿Hay alguna razón por la cual las cebollas deben agregarse y freirse primero (y …

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

Siendo un indio del norte, las únicas cebollas que he usado y visto a otros usar son las cebollas rojas . Estos se utilizan en todos los platos tradicionales indios. A veces he visto cebollas verdes y cebollas blancas en el mercado (aunque no he notado que alguien las haya …

12 onions 

Mi compañero siempre me dice que elimine el germen (el centro) del ajo y la cebolla, especialmente si se está volviendo verde. ¿Cuáles son los pros y los contras de los gérmenes de estas plantas?

11 onions  garlic 

Acabo de cosechar cebollas de mi jardín. Tengo bastantes y debería durar más de 3 meses. ¿Cuál es la mejor manera de preparar las cebollas para su almacenamiento y cómo debo almacenarlas para que duren el mayor tiempo posible?

11 storage-method  storage-lifetime  onions 

¿He visto algunas recetas que piden cebollas verdes pero siempre usan cebolletas? ¿Hay alguna diferencia entre ellos? ¿Hay un mejor sustituto?

11 substitutions  onions  language 

Durante un tiempo, he estado tratando de reducir mi consumo de alimentos fritos, o alimentos cocinados con aceite. Sin embargo, todavía hago muchas cosas con cebollas, y termino salteándolas con aceite vegetal. Si uso una sartén antiadherente, ¿puedo saltear las cebollas sin aceite? ¿Cuáles son algunas técnicas para cocinar cebollas …

10 frying  oil  onions  low-fat 

En varias recetas que he visto últimamente, las instrucciones son saltear las cebollas y el ajo sin aceite durante unos minutos, y luego agregar aceite y continuar hasta que estén dorados. Si es de alguna ayuda, estas son recetas tradicionales etíopes. Sé que los dos procesos son diferentes, debido a …

10 frying  onions  sauteing 

Vivo en Europa pero uso muchas recetas estadounidenses. Estos a menudo requieren cebolla en polvo, que es difícil de encontrar aquí. La cebolla picada o picada a menudo no es una buena alternativa y aunque el ajo en polvo es más fácil de obtener, creo que complementa en lugar de …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

La mayoría de las recetas requieren cebollas al marinar filetes, pero ... ¿por qué?

9 steak  onions  marinade 

Mi novia cortó una cebolla esta noche para encontrar esto, ... esto es raro para mí. Hay muy pocas capas, la capa más interna era extremadamente gruesa y es hueca. Como referencia, estoy acostumbrado a una cebolla que se ve así: (disculpas por la calidad) No huecas, muchas capas (probablemente …

9 onions 

Siempre se marchitan en la gaveta bastante rápido. ¿Hay una mejor manera de almacenarlos?

9 storage-method  onions