Preguntas etiquetadas con oil

Grasas de origen vegetal que son líquidas a temperatura ambiente, como el aceite de oliva, el aceite de canola y el aceite de maní. Aquí son apropiadas las preguntas sobre el uso de aceites o sobre qué aceites elegir para un propósito culinario específico. Según las preguntas frecuentes, evite preguntar sobre cuestiones de salud en esta etiqueta a menos que tenga una pregunta nutricional * específica *, por ejemplo, el efecto de la saturación en el punto de humo.

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¿Por qué debo usar aceite de oliva?
Muchas recetas enumeran el aceite de oliva en los ingredientes, como el aceite para freír. ¿Cuáles son los beneficios o las razones por las que debería usar el aceite de oliva sobre el "aceite de cocina" genérico regular y siempre debería usar el aceite de oliva sobre otros aceites?
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Emulsión de ajo y aceite.
Hace unos días estaba haciendo pan de ajo. Había prensado el ajo en aceite de oliva, agregué un poco de sal y me olvidé de eso durante una buena media hora más o menos. Cuando volví a él, lo agité un poco y pareció espesarse un poco. Intrigado, batí un …
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Aceite de sésamo vs aceite de sésamo tostado
Normalmente compro aceite de sésamo en un mercado asiático, pero esta vez lo compré en el supermercado. Principalmente uso aceite de sésamo para hacer pollo anacardo salteado en un wok en la estufa. Kadoya Brand 100% Pure Sesame Oil Ingredientes: Aceite de semilla de sésamo La Tourangelle Aceite de sésamo …
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¿Cómo calculas cuánto aceite usar para freír en sartén?
¿Cómo haces para calcular cuánto aceite usar para freír? Fuera de mi cabeza, puedo pensar en varios factores como el tipo de comida, qué tan bien quieres cocinarla, el tipo de aceite, el tamaño de la sartén y la cantidad de comida que estás tratando de cocinar. ¿De cuáles de …
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¿No hay aceite en sartenes antiadherentes?
Mi novio está convencido de que un revestimiento antiadherente en una sartén (teflón, hierro fundido sazonado, cerámica ecológica, lo que sea que tenga) es equivalente a eliminar la necesidad de usar cualquier tipo de aceite de cocina. ¿Es éste de hecho el caso? Estoy bastante seguro de que solo reduce …
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¿Se evapora el aceite?
Se dice que el aceite se evapora a temperaturas muy altas, pero al cocinar algo en una sartén con aceite, ¿el humo se eleva debido a la evaporación del aceite? Si no, ¿por qué las cámaras de la chimenea se engrasan después de un tiempo?
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Aceite con infusión de ajo: seguridad
Recientemente recibí una botella de aceite de oliva con infusión de ajo y hierbas como regalo. Llegó en una botella elegante con un corcho encima. Lo probé anoche y es genial. He escuchado sobre los peligros de los aceites con infusión de ajo y la posibilidad de botulismo. ¿Es algo …
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¿Qué hay de malo en la sartén con papas y aceite?
A veces hago papas salteadas. Corto las papas en cubitos pequeños de aproximadamente 1 cm o menos a un lado, luego las cocino en una sartén con aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite caliente. El resultado es algo así como pequeñas papas fritas. A pesar del aceite, las piezas siempre se …
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