Estaba buscando en un catálogo de cocina y me encontré con GINGER, EUROPEAN, que me hizo preguntarme si es como el jengibre normal con el que cocinas.
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en.m.wikipedia.org/wiki/Asarum_europaeum implica que se puede usar como especia, pero una de sus referencias dice que se ha utilizado en la medicina herbal para inducir el vómito. Es perfectamente posible que ambos sean ciertos y que la cantidad marque la diferencia, pero sugiere que se necesita cierta precaución.
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Chris H
Chris, si es como American Wild Ginger, es cuestión de si comes la pulpa de la raíz o no.
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FuzzyChef