Preguntas etiquetadas con equipment

Actualmente no tengo una licuadora después de comprar mi propia casa y estoy buscando una para hacer batidos principalmente, pero también para hacer puré para sopas, etc. Tenía una batidora que gané como premio; obviamente era una unidad barata. Apenas manejaba frutas y yogurt congelado. El helado y la fruta …

19 shopping  blender  equipment 

Hemos tenido los mismos cuchillos durante mucho tiempo y necesitamos un nuevo juego. ¿Qué debo buscar (o evitar) en un nuevo juego de cuchillos de cocina?

18 equipment  knives 

¿Existe una mejor manera de limpiar un tamiz, que no sea apuñalarlo con un cepillo, de una manera como esta ? No puedo evitar pensar que debe haber ...

18 equipment  cleaning 

¡Estábamos limpiando nuestra cocina y miramos esta olla a presión nueva y sin usar que obtuvimos para nuestra boda hace más de 10 años! Nunca hemos sentido la necesidad de usarlo antes. Sé que se supone que es capaz de cocinar cosas muy rápido, pero ¿es realmente un aparato esencial? …

18 equipment  pressure-cooker 

Recuerdo haber visto esto en las películas. ¿Se le puede llamar el acero del pobre?

18 equipment  knives 

Una instrucción en una nueva receta de salsa de barbacoa que estoy probando es tomar la olla de salsa a fuego lento y pasarla por una licuadora o procesador de alimentos. Ahora he aprendido por las malas que mezclar líquido caliente hará que la tapa de la licuadora explote ... …

18 food-safety  equipment  blender 

Cuando se trata de cuchillos de cocina general, los santoku y los chefs franceses son generalmente los más mencionados. ¿Es el estilo de uso muy diferente? La única diferencia real que conozco es que puedes usar un movimiento de "balanceo" con el chef francés, pero no con el santoku. ¿Cuál …

17 knives  equipment 

En general, ¿cómo funciona la configuración de potencia de microondas? ¿Es un porcentaje directo de la potencia máxima o es algo menos preciso? Por ejemplo, ¿el tiempo para cocinar algo en un microondas de 700 vatios sería igual a 1000 vatios a .7 de potencia? ¿Hay algún otro factor decisivo …

17 equipment  microwave 

Anoche vi un documental de un restaurante ( Spinning Plates ; ¡bastante bueno!) Que presentaba a un chef modernista que demostraba el anti-comal de su cocina : esencialmente una gran placa de metal enfriada a alrededor de -40 grados (tanto F como C, curiosamente). Se usa para enfriar y congelar …

17 equipment  molecular-gastronomy 

Al hervir el agua del agua fría, ¿qué efecto tiene una tapa en el momento de hervir? ¿Aumenta o disminuye el tiempo? ¿Cuánto cuesta? ¿Por qué?

17 equipment  boiling  water 

Un cuchillo utilitario es un cuchillo de cocina de tamaño medio entre un cuchillo de chef y un cuchillo de cocina. Aunque tengo una navaja multiusos, no creo haberla usado nunca, excepto cuando la navaja de mi Chef no estaba disponible. Eché un vistazo alrededor para ver qué usos podría …

17 equipment  knives 

Sé que los termómetros de carne generalmente no manejarán un rango de temperatura tan alto como los dulces, pero solo planeo hacer caramelos y dulce de azúcar (bola tan suave y bola firme) y eso está dentro del rango del termómetro de carne que ya tengo . Además, los termómetros …

17 equipment  candy  thermometer 

Esto está algo relacionado con la pregunta sobre cobre versus hierro fundido , pero se trata de cobre versus acero inoxidable puro. Tenía una vieja olla de acero inoxidable que se deformaba (era de acero inoxidable muy, muy barata, fina como el papel) y tenía que reemplazarla lo antes posible. …

17 equipment  stainless-steel  copper-cookware 

¿Estoy buscando la relación entre platos quemados y platos finos? ¿Bien cocinado para no? ¿Mi felicidad general? ¿Cuándo debo reemplazar una olla o sartén? No estoy seguro de por dónde empezar.

17 equipment  cookware 

Actualmente alquilo, y el único problema que tengo con la casa en la que estamos es que tiene una gama de vidrio. Me encantan mis utensilios de cocina de hierro fundido y los uso con la mayor frecuencia posible. He escuchado algunas razones para no usar hierro fundido sobre vidrio, …

17 equipment  cast-iron