Preguntas etiquetadas con carrots

Preguntas sobre la selección, identificación, almacenamiento, preparación, sustitución o cocción con zanahorias como ingrediente principal.

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¿Por qué pelamos zanahorias?
Así que estaba sentado allí, mirando mi mostrador, dándome cuenta de que probablemente tenía una buena zanahoria o dos de las virutas que se estaban desperdiciando. (bueno, lo abonaré, pero en ese momento no es comida). ¿Hay alguna razón por la que pelemos zanahorias y no solo les demos un …

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¿Las zanahorias se tiñen de naranja?
Estaba en el supermercado y noté que una marca de zanahorias "orgánicas" era una naranja muy pálida, pero otra marca de zanahorias era de color naranja brillante. ¿Es esta diferencia de color porque se están teñiendo las zanahorias?

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¿Cómo evito rodar rodajas de zanahoria?
Cuando corta zanahorias, las rodajas tienden a rodar. Esta pregunta anterior mencionó esto como parte de un problema más amplio, pero no se enfocó lo suficiente como para obtener respuestas que aborden específicamente el rodamiento. Los cuchillos afilados y un movimiento fluido de balanceo / orbital realmente no ayudan con …

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¿Por qué el jugo de zanahoria es tan dulce?
Ciertas marcas de jugo de zanahoria tienen un sabor más dulce que cualquier zanahoria cruda que haya comido, pero están hechas solo con zanahorias, sin edulcorantes añadidos. ¿Las zanahorias que se venden en los supermercados no son lo suficientemente maduras?
21 sugar  carrots  juice 

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¿Cuál es la mejor manera de almacenar zanahorias?
Las zanahorias que compro vienen en una bolsa de plástico sellada. En la tienda no están refrigerados. Intenté guardarlos en la bolsa en el lugar donde guardo cosas como cebollas, ajo y papas (un gabinete con rejillas de metal y una abertura de aire en la parte posterior; mantengo las …







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Pastel de zanahoria: natillas o estofado?
Así que tengo un plan para experimentar haciendo un pastel de zanahoria. Puedo pensar en dos enfoques para esto. Una sería crear una crema pastelera. Las zanahorias no son muy almidonadas, por lo que puede ser un problema, pero no es algo que algunos almidones de maíz no resuelvan. La …
9 pie  dessert  carrots 

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¿Cómo almacenar correctamente las zanahorias en cubos?
Las zanahorias en cubos deben almacenarse en agua o tal como están. Lo he visto en ambos sentidos, por lo que me gustaría saber cuál es la correcta y por qué. Estas zanahorias en cubos terminan yendo en una ensalada de granjero. Se hacen rápidamente pelando zanahorias crudas y luego …


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¿Por qué las zanahorias naranjas se vuelven negras mientras se pelan?
Las zanahorias recién compradas se vuelven negras (como el carbón) en superficies peladas en minutos, si no segundos. Me pregunto por qué y por qué son especiales. Obviamente no es podredumbre negra. Las zanahorias tienen un sabor normal, aunque no demasiado dulce. ¿Demasiados fertilizantes nitratos? ¿O simplemente contiene mucho almidón …
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