¿Las zanahorias son seguras para comer después de que se hayan vuelto negras?

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Recientemente saqué una bolsa de zanahorias de la nevera y descubrí que la mayoría de ellas se habían vuelto negras. ¿Qué causa esto, y son seguros para comer (con o sin pelar)?

food-safety carrots

— Paul Michaels
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Esta fue una pregunta interesante ... Me pregunto si compraría zanahorias en el mercado si fueran negras en lugar de organge: D (cualquier otro color excepto estos )

— bonCodigo

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He comprado y comido zanahorias negras antes, pero hay una marcada diferencia entre las zanahorias que son negras y las zanahorias que se han vuelto negras

— Paul Michaels

Definitivamente quise decir lo último, "zanahorias que se han vuelto negras". Es por eso que le di el enlace piture para asegurarme de incluir zanahorias con todos los colores posibles, incluidos los púrpuras / negros ..

— bonCodigo

A propósito zanahoria negra: zanahoria y manzanilla vintage youtube.com/watch?v=FjN546QGSMA

— soegaard

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Cuando las zanahorias se vuelven negras, casi siempre es causada por la podredumbre. Definitivamente no los comería.

— SourDoh
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¿No es seguro simplemente cortar la podredumbre?

— Paul Michaels

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@ pm_2 si son solo los extremos, es posible que pueda cortar generosamente las partes podridas, pero si hay muchas de ellas en la bolsa, no me arriesgaría.

— SourDoh

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@ pm_2 - Creo que si las zanahorias estuvieran sentadas el tiempo suficiente para pudrirse, incluso las partes que no se pudrieron serían al menos significativamente peores que antes en sabor y textura. Puedo obtener 2 libras de zanahorias en el supermercado por alrededor de $ 1.40 USD, una bolsa de 1 libra por $ .89 USD. ¿Eres realmente tan duro que tienes que comer zanahorias podridas?

— PoloHoleSet

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Algunas personas han hecho preguntas como: ¿por qué no tirarlas / por qué arriesgarse, etc.? Si puedo o no permitirme tirar una bolsa de zanahorias, seguramente deberíamos tratar (como sociedad) de desperdiciar tan poco posible. Si aceptamos eso, entonces depende de foros como este asesorar sobre cómo hacerlo de manera segura.

— Paul Michaels

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Las zanahorias están podridas. Aconsejaría tirarlos.

— Yaya
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Por favor, tírelos ... el negro no es bueno. Deben ser de color naranja brillante (a menos, por supuesto, que sean las variedades de color, como el púrpura)

— Oddsandhens
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hay zanahorias que tienen el color negro debido a sus genes y no a la podredumbre, por lo que el color negro por sí solo no significa putrefacción.

— Abastece el

¿Las zanahorias no eran originalmente moradas? mentalfloss.com/article/12388/carrots-were-originally-purple

— askrich