¿Las zanahorias se tiñen de naranja?

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Estaba en el supermercado y noté que una marca de zanahorias "orgánicas" era una naranja muy pálida, pero otra marca de zanahorias era de color naranja brillante.

¿Es esta diferencia de color porque se están teñiendo las zanahorias?

vegetables carrots coloring

— Drisheen Colcannon
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Ver cooking.stackexchange.com/questions/39464/…

— Stephie

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Ese color natural es tan fuerte en las zanahorias domesticadas que en realidad se puede usar para teñir otras cosas, en lugar de al revés. En Little House on the Prairie, Ma los usa para colorear la mantequilla, cien años antes de que los tintes artificiales se hayan vuelto tan comunes que incluso sería necesario hacer esta pregunta.

— wedstrom

El colorante es el caroteno, que su cuerpo puede convertir en vitamina A. Es bueno para usted (con moderación). Forma una parte importante de la dieta de los flamencos (la obtienen de los camarones) y es lo que los hace rosados. livescience.com/32968-why-are-flamingos-pink.html

— JavaLatte

@Stephie: esa fue una buena respuesta. generalmente ves a gente como el cartel de preguntas allí, suponiendo que las zanahorias son "típicamente" de color naranja. En realidad, provienen de Asia y un color más claro / pálido con "venas" de color púrpura es probablemente el más común allí.

— roberto tomás

Debo agregar que las zanahorias, al ser una verdura increíblemente barata, serían una gran aventura para perder dinero para cualquier persona que las venda en caso de que se estuvieran teñiendo.

— Chris Cirefice

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Probablemente no.

Las zanahorias naturalmente (o debido a la cría selectiva) vienen en una variedad extremadamente amplia de colores, desde blanco a amarillo a naranja a rojo / rosa a púrpura. Es probable que simplemente estuvieras mirando dos variedades diferentes, una de las cuales era más pálida que la otra.

^{haga clic en la imagen para ver la fuente}

Incluso el color que es solo "superficial" no es necesariamente una señal de que sea un tinte, ya que muchas zanahorias tienen núcleos blancos, o al menos núcleos que son más blancos que su carne circundante. Que puedes ver un ejemplo de abajo:

— Catija
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Naturalmente, las zanahorias no son anaranjadas: el color naranja se crió selectivamente en el siglo XVII.

— David Richerby

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@Paulb: según lo que tiene el mercado local de agricultores, encuentro que los rojos y morados tienden a ser más dulces que las zanahorias anaranjadas. Los blancos tienden a ser menos dulces. (No sé si eso es cierto para todas las zanahorias de esos colores, o solo para las variedades específicas que vende la granja en cuestión.)

— Joe

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"Las zanahorias de color naranja aparecieron en los Países Bajos en el siglo XVII, lo que se ha relacionado con el hecho de que la bandera holandesa en ese momento, la Bandera del Príncipe, incluía naranja" Simplemente se siente tan ridículo que el color de un maldito vegetal se basa en el color de una casa (Casa de Orange-Nassau)

— David Mulder

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@DavidRicherby Por el contrario, el naranja es un color natural. Tenía que estar presente para poder ser "criado". Las zanahorias, como se ve arriba, vienen en muchas variedades y colores. Por casualidad decidimos que la naranja era el tipo más atractivo.

— SnakeDoc

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@DavidRicherby, por supuesto, podría haber sido una mutación. Una mutación es algo completamente natural para una zanahoria :)

— rumtscho

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Probablemente no sea nada tan siniestro. Incluso las típicas zanahorias anaranjadas varían algo en matiz. Y como con muchas otras verduras, las variedades de zanahoria "reliquia" han comenzado a reaparecer en los Estados Unidos.

Como puede ver aquí, hay una amplia variación de color entre estas versiones de reliquia; pueden variar desde muy pálido, casi blanco a naranja brillante hasta un morado intenso.

— logophobe
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Las otras respuestas no mencionaron el empaque. Las zanahorias que vienen en bolsas (como las zanahorias baby) a menudo tienen un patrón de rejilla naranja pintado en la bolsa. Esto hace que las zanahorias se vean significativamente más anaranjadas que sus contrapartes sin bolsa.

— Timothy Kanski
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Las zanahorias vienen en muchos colores, desde blanco puro, amarillo, naranja hasta e incluso morado oscuro.

No están teñidos.

— Escoce
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Las zanahorias no están teñidas, pero son de color naranja debido a una sustancia ( Caroteno C ₄₀ H _x ) que en realidad lleva el nombre de las zanahorias. Muchos otros alimentos naranjas obtienen su color naranja del caroteno.

— n00b
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En respuesta a su pregunta, las zanahorias no se tiñen. (A menos, por supuesto, que esté hablando de las mini zanahorias glaseadas en los pasteles de zanahoria) Las zanahorias normales, sin embargo, contienen un pigmento natural conocido como caroteno que también se encuentra en los humanos hasta cierto punto. Este caroteno es, naturalmente, de color naranja que conduce al color de las zanahorias. Técnicamente hablando, si ingiere suficientes zanahorias, o cualquier otro alimento como los tomates ricos en betacaroteno, adquirirá un ligero color naranja en una condición llamada Carotenemia.

— B00sTMe15TeR
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Se necesitan alrededor de 5 libras de zanahorias crudas que se comen en 2 días para volver mi piel naranja. (En mi defensa, eran realmente buenas zanahorias)

— Arp

-1

Las zanahorias están teñidas, ¡contienen muchos tintes diferentes! Sin embargo, se tiñen como parte del proceso de vestimenta. Esto ha sido aumentado por los fitomejoradores a lo largo de los años. Entonces, todas las zanahorias han sido genéticamente modificadas , pero por los agricultores con botas de barro, no por las personas "malvadas" en los laboratorios ...

— Ian
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Hay una gran diferencia entre producir tintes y ser teñido .

— Catija

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También hay una diferencia entre la cría selectiva y la modificación genética

— Iain el

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No confundas la cría selectiva con la modificación genética. Las consecuencias de esos dos hechos "incorrectamente" están lejos de la otra.

— Nelson

Las zanahorias, como otras frutas y verduras contienen 'pigmentos fotosintéticos'. Las zanahorias anaranjadas en particular tienen niveles más altos de 'beta-caroteno'. Esto está muy lejos de introducir un tinte en un objeto o una modificación genética.

— Food Lover