Cocina

Entonces, escuché sobre poner una zanahoria en la freidora para recoger la basura quemada y mantener el aceite limpio por más tiempo. Lo intenté. ¡Funciona! Ahora me pregunto cómo funciona, y qué otras verduras o qué se pueden sustituir en lugar de la zanahoria.

15 frying 

Soy terriblemente impaciente pero me encanta cocinar en una parrilla de carbón. ¿Cómo puedo preparar el carbón más rápido? Actualmente tengo un encendedor de chimenea, uso carbón en trozos y enciendo una especie de papel debajo de la chimenea. Se tarda unos 25 minutos en prepararse.

15 barbecue 

Esta es una de esas declaraciones que encuentro con frecuencia, pero nunca he visto evidencia que lo respalde. El consejo a menudo va más allá al decir que si su refrigerador / congelador está relativamente vacío, debe agregar algo (por ejemplo, botellas de agua). Tales declaraciones también han aparecido aquí, …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

He tenido algo real en Japón y fue fantástico y muy caro. No suelo comer carne en absoluto. El bistec de carne Kobe fue el primero que comí en toda mi vida. Fue muy tierno y sabroso, cocinado medio raro. Lo tuve porque no había nada más en el menú …

15 beef  steak 

Soy de Canadá (¡donde hay multitud de galletas Graham!), Pero actualmente vivo en Australia. No tienen nada como las galletas Graham aquí, y realmente podría usarlas para un par de recetas que estoy desarrollando. ¿Alguien tiene un sustituto cercano para las galletas Graham? Estoy pensando en hacer el mío, pero …

15 substitutions  graham-crackers 

En Bosnia y Herzegovina, compré un poco de miel negra que alguien vendía al costado del camino en frascos sin etiqueta. Fue la miel más deliciosa que he probado. Sabía a caramelo pero también a miel. Estaba muy oscuro, casi negro. Era menos viscoso que la miel típica. Traté de …

15 honey  balkan-cuisine 

Me encanta una buena barbacoa y cocinar bistecs y salchichas, etc. no son un problema. Sin embargo, cada vez que pongo los filetes de salmón en la barbacoa (con la piel hacia abajo), ninguna cantidad de aceite parece evitar que se peguen a la parrilla. Cuando trato de sacar el …

15 grilling  barbecue  salmon 

Algunas mermeladas comerciales indican en la etiqueta que contienen "sin conservantes" o "sin conservantes". Según tengo entendido, la mermelada es un tipo de conserva de frutas. Como la mayoría de las conservas de frutas, está protegido contra las bacterias y el moho antes de abrirse por el efecto de enlatado, …

15 food-preservation 

Me mudé a una nueva casa y encontré estos picos en diferentes cajones de la cocina. Supongo que son para cocinar, pero no son elementos con los que me he encontrado en mi limitada experiencia culinaria. ¿Me pueden ayudar a identificarlos y tal vez sugerir una receta que los use? …

15 equipment  utensils 

Tengo una sartén de hierro fundido y uno de los invitados que viene a cenar es vegano. Dado que el hierro fundido se condimenta con todo tipo de grasa a lo largo del tiempo, me pregunto si esto es adecuado para veganos. No quiero ofender a nadie ni presenciar algún …

15 cast-iron  vegan 

Nunca he estado seguro de esto. Por lo que puedo decir, no afecta el sabor o la textura. Estoy hablando de esas pequeñas herramientas de trituración en las que pones un diente de ajo y lo aprietas como alicates, y presiona el ajo a través de pequeños agujeros. ¿Deberías pelar …

15 garlic 

Las últimas dos veces que compré vino se detuvieron con un corcho sintético , me fue muy difícil volver a insertar el corcho después de abrir la botella. Parece que el corcho se expande después de dejar la botella, y está hecho de un material tan rígido que a veces …

15 wine 

Me he encontrado con recetas que implican el uso de una antorcha de butano o propano. ¿Es seguro usar una antorcha de propano comprada en la ferretería, o hay algo diferente acerca de las antorchas y / o el combustible que se vende en una tienda culinaria?

15 equipment  blowtorch 

He escuchado de muchas fuentes revisar los frijoles en busca de piedras antes de remojarlos / cocinarlos. He estado cocinando con frijoles durante años (principalmente frijoles negros, garbanzos y lentejas), y nunca he encontrado una piedra antes o después de cocinar. ¿Es la piedra un mito, o ya no es …

15 beans  cooking-myth 

Cuando uso mi licuadora de inmersión (para sopas, etc.), siempre tengo muchas salpicaduras. ¿Hay alguna manera de minimizar esta salpicadura? ¿Es mejor poner la licuadora y ponerla en la sustancia para mezclar o al revés? ¿Hay otros trucos?

15 hand-blender