Cocina

Vea la formación de hielo en este video . ingredientes de glaseado de "queso crema": 1/2 C de aceite de coco (sólido pero suave a temperatura ambiente) 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de vinagre de manzana 2 C de azúcar en …

6 baking  cake  vinegar  icing 

Recientemente descubrí que ciertos alimentos están destinados a servirse a ciertas temperaturas. Realmente disfruto el salami, pero normalmente lo como de la nevera. ¿Se debe servir frío, a temperatura ambiente o a una temperatura más alta?

6 temperature  salami 

Así que hoy fui a un mercado de pulgas y encontré una sartén de cobre con un revestimiento de acero inoxidable. Lo limpié a fondo y lo primero que quería probar era caramelizar el azúcar (debido a la falta de verduras y carne que se pueden freír en mi refrigerador). …

6 pan  frying-pan 

He leído en varios sitios de enlatado que puedes congelar mermelada en frascos de vidrio. ¿Alguien ha hecho esto con éxito? ¿En qué circunstancias sería preferible colocar la mermelada en recipientes de plástico? Simplemente no me parece muy seguro (me temo que el vidrio se rompería). Anteriormente, compré contenedores de …

6 freezing  food-preservation  jam 

Vivía en el sur de California, donde el agua es una de las más duras del país, pero una vez que pasó por un filtro Brita fue perfecta para el té. Ahora vivo en un país donde el agua es blanda. Todas las fuentes de agua son fuentes superficiales y …

6 tea  water 

Me gusta agregar vegetales cortados en cubitos (o guisantes) cuando preparo arroz en mi olla arrocera, pero no estoy seguro de cuándo es el mejor momento para agregarlos. Me parece que si los agrego demasiado temprano, se vuelven blandas y sin sabor, pero si espero hasta demasiado tarde, no se …

6 vegetables  rice  rice-cooker  timing 

La mayoría de los pasteles de frutas requieren dos cortezas, mientras que la mayoría de los pasteles no lo hacen. Sin embargo, mis tartas de manzana con una corteza o dos o sustancialmente la misma. ¿El número de cortezas es simplemente tradicional?

6 baking  pie  crust 

A veces no tengo tiempo para enfriar la mezcla antes de agregarla a mi masa, pero no puedo ver una diferencia importante en el resultado: la masa parece estar un poco más empapada cuando la mezcla no se enfría primero. Me encantaría saber el razonamiento específico detrás de esto.

6 meat  pie  puff-pastry 

Sé que el trigo es el problema común al evitar el gluten, pero ¿qué pasa con otros granos, como la cebada, el centeno o la avena?

6 gluten-free  grains 

Las papas al horno son excelentes, como todos saben, pero cuál es la forma más rápida de cocinarlas (obviamente, preservar el sabor). Normalmente hago unos 10 minutos en el microondas y luego en el horno hasta que la parte superior comience a crujir. Pero hay una manera mejor?

6 potatoes  oven  microwave 

Estoy tratando de comenzar a hacer más trabajo de preparación al comienzo de la semana debido a un horario de trabajo ocupado. Nos encanta comer pico de gallo con tortillas. Tenía curiosidad por cuánto tiempo duraría el pico casero en el refrigerador. Todavía no lo he hecho en casa, pero …

6 storage-method  refrigerator  mexican-cuisine  salsa 

Tengo una botella de agua de plástico de 1,5 litros (del tipo desechable) que guardo en un estante junto a mi cama. Lo lleno todas las noches antes de acostarme, y generalmente casi lo termino por la mañana y lo vuelvo a llenar cuando me despierto. Recientemente me di cuenta …

6 food-safety  water  storage 

Cuando frito las papas con solo una pequeña cantidad de aceite, un lado se vuelve marrón pero el otro lado permanece amarillo. ¿Cómo puedo hacer mis papas fritas con una cantidad reducida de aceite pero hacer que se fríen de manera uniforme? Mi problema es voltear las papas después de …

6 potatoes  french-fries 

Estaba mirando algunas recetas en línea y decía 'Asar a 4 pulgadas del calor durante 1-2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado'. ¿Asar a la parrilla significa una temperatura específica? Nunca antes había asado nada y me preguntaba si hay un rango de temperatura estándar para asar. Por cierto, …

6 temperature  broiling 

Tengo entendido que una vez que agregue hierbas a la holandesa, ¿ya no será holandesa sino bearnesa? ¿Es esta una suposición correcta?

6 sauce  hollandaise