Así que hoy fui a un mercado de pulgas y encontré una sartén de cobre con un revestimiento de acero inoxidable. Lo limpié a fondo y lo primero que quería probar era caramelizar el azúcar (debido a la falta de verduras y carne que se pueden freír en mi refrigerador). Mientras calentaba la sartén vacía, emitía algunos ruidos espeluznantes como si tomara una cuchara y golpeara la sartén. Además, vi vapor escapando de algún lugar de la sartén. Pensé que este vapor proviene del mango o de otro lugar donde no sequé la sartén lo suficiente.
Más tarde busqué críticas en inglés, alemán e italiano y encontré una crítica única y mala en alemán de una bandeja similar en Amazon. Básicamente dice que el agua puede quedar atrapada entre el cobre y el acero y, por lo tanto, causa abultamientos y, en el peor de los casos, una explosión. Esta revisión no menciona ningún ruido.
¿Es la entrada de humedad entre la capa de cobre y la capa de acero algo? ¿Era esta sartén un mal negocio? ¿Y cómo puedo distinguir las sartenes malas de las buenas, excepto buscando reseñas en Internet? ¿Hay características que pueda buscar (por ejemplo, cómo se ve el borde donde terminan la capa de cobre y la capa de acero)?