Preguntas etiquetadas con sugar

Traté de hacer jengibre confitado con raíces frescas, pero el resultado no resultó como esperaba. La receta que seguí me hizo hervir las rodajas de jengibre en una cacerola con 1 1/2 tazas de azúcar morena derretida en agua, durante 35 minutos. Luego dejé secar las rodajas en una rejilla …

5 sugar  candy  ginger 

Estaba haciendo un pastel de rasguño, y mi azúcar (para mi disgusto) era inferior. Cuando lo golpeé en la masa, se convirtió en muchos bultos pequeños. ¿Alguien ha descubierto alguna vez cómo resolver este problema? Lo superé durante mucho tiempo a alta velocidad, pero todavía había bultos. Si no hay …

4 baking  sugar  cake  batter 

Estoy acostumbrado a batir azúcar y mantequilla, pero las recetas que he usado hasta ahora tenían más mantequilla que azúcar. Esta vez, probé una receta de galletas que tenía 180 g de azúcar y 75 g de mantequilla. Se suponía que debía ser crema a temperatura ambiente, sin derretir la …

4 sugar  butter  cookies 

Me gustaría saber cómo puedo hacer un jarabe de azúcar con una consistencia de 1-2 alquitrán y, cuando se enfríe, ¿no es un jarabe cristalizado ni demasiado fino? ¿Qué cantidad de ácido cítrico o glucosa líquida debo usar en 1 kg de azúcar? ¿Cuánta agua? Lo he intentado al menos …

3 sugar 

Dependiendo de dónde obtenga mi azúcar de palma, puede ser de color marrón claro y bastante duro (en la foto a la izquierda), o un color marrón muy oscuro y mucho más suave (a la derecha). ¿Son estos diferentes tipos de azúcar de palma? A veces noto que el de …

3 substitutions  sugar 

Me encanta comer bollos, son mi placer culpable, pero nunca puedo cocinarlos bien, simplemente se convierten en Hockey Pucks, porque son demasiado duros y del tamaño de un disco. ¿Hay algún consejo para hacer bollos? Utilizo esta receta http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1729/ultimate-scones pero probé suero de leche, leche de soya, leche ligera, leche …

2 baking  sugar  butter  quickbread 

Fuera de Halwa (Gajar ka halwa, gajrela, un dulce postre de zanahoria rallada, agua, leche y azúcar), Indian Barfi (barfee, burfi, una densa confitería dulce a base de leche del subcontinente indio), Natillas (una mezcla cocida de leche y / o crema y yema de huevo; o hecha de natillas …

2 substitutions  sugar 

Estoy preparando un jarabe simple con partes iguales de azúcar y agua en una taza medidora de vidrio y quiero evitar ensuciar dos tazas medidoras. Quiero medir uno (digamos azúcar de mesa estándar) y luego agregar el agua. ¿Cuál debería ser el volumen resultante de ambos?

1 sugar  measurements  syrup  ratio 

En la mayoría de las instrucciones para macarons franceses, se mezclan los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro. Luego los pliegues juntos. Seco Harina de almendra Azúcar en polvo Mojado Claras de huevo azúcar granulada Mis preguntas son: ¿Por qué necesita dos tipos de azúcar? …

1 sugar  macarons 

Estoy haciendo un pastel de chocolate negro, requiere azúcar blanco pero tengo una bolsa sin abrir de azúcar granulada en casa. ¿Puedo usar eso en lugar de ahorrar dinero o tendré que comprar azúcar blanco?

1 baking  cake  chocolate  sugar 

Esta pregunta excluye todos los azúcares añadidos o sintéticos (que abrevie a AS), y se refiere solo a los azúcares naturales intrínsecos e inherentes a los alimentos (que abrevie a NS). Deseo aclarar el siguiente comentario útil en respuesta a mi (ahora cerrada) pregunta sobre sugerencias para aderezos en panqueques …

sugar 

Si una receta pide 50 g de azúcar de repostería, ¿cuál es el peso requerido en el azúcar en polvo? Estoy haciendo un pastel de queso sin hornear

sugar