Preguntas etiquetadas con quickbread

¡Mi madre siempre hacía pan de plátano cuando era pequeño, y mi parte favorita era el hecho de que la parte superior del pan era dulce y húmeda, hasta el punto de que dejaría residuos si lo tocaras! El suyo es el único pan de plátano que he visto que …

16 chemistry  bananas  quickbread  moisture 

En las recetas de magdalenas, las instrucciones a menudo dicen que agite la mezcla hasta que "se combine". ¿Por qué agitar demasiado la mezcla de panecillos resulta en panecillos duros? ¿Y cómo sabes si agitaste demasiado?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

Sé que aquí ya hay preguntas sobre Pan rápido versus pastel, o muffins versus pastelitos. Pero no estoy preguntando sobre la proporción de azúcar y grasa. Estoy más interesado en la parte del "pan". Para mí, ya sea pan blanco americano o italiano o francés, es un pan sin azúcar …

12 language  quickbread 

He hecho esta receta de pan de plátano un par de veces. Los ingredientes son: Harina para todo uso sal azúcar morena Bicarbonato de sodio Plátanos Mantequilla Huevos Tengo entendido que el bicarbonato de sodio requiere un poco de ácido como la leche o el yogur para proporcionar levadura. Pero …

7 bananas  baking-soda  quickbread 

Me encontré con una receta para Pan de yogur y calabacín , y me gusta la idea de agregar yogur a otras recetas de pan rápido para la textura y el sabor, especialmente los de trigo integral. ¿Qué pautas debo seguir al agregar yogurt? Supongo que el yogur no alterará …

3 yogurt  quickbread 

Me encanta comer bollos, son mi placer culpable, pero nunca puedo cocinarlos bien, simplemente se convierten en Hockey Pucks, porque son demasiado duros y del tamaño de un disco. ¿Hay algún consejo para hacer bollos? Utilizo esta receta http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1729/ultimate-scones pero probé suero de leche, leche de soya, leche ligera, leche …

2 baking  sugar  butter  quickbread