Preguntas etiquetadas con seafood

Estoy teniendo amigos y planeo hacer tempuras. A dos de ellos no les gustan los mariscos en general, por lo que mi elección de camarones y calamares podría no complacerlos, así que estaba buscando una alternativa de carne para que ellos y todos disfrutaran también. Como nunca he hecho tempura …

9 meat  japanese-cuisine  seafood 

Hace unos años tuve un delicioso pulpo de 15 horas cocinado a fuego lento (luego carbonizado) en un restaurante japonés en Nueva York. La carne estaba húmeda y tierna sin ser gelatinosa, y podía sentir las capas en el tejido mientras lo mordía. He estado tratando de replicar el proceso …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

Mi increíble mercado de pescado local vende pulpos enteros, y mi amigo está haciendo una barbacoa. Pensé que nada sería más genial que aparecer con un pulpo entero para arrojar a la parrilla, pero la mayoría de las recetas que estoy viendo son para una preparación al "estilo griego" que …

8 grilling  seafood 

Los 'retoños' en los tentáculos de calamar parecen tener cada uno pequeños 'anillos' en forma de concha ( ¿quitinosos? ) Dentro de ellos que se pueden quitar tirando o frotando los tentáculos. Esto lleva mucho tiempo y me pregunto si es necesario. Además, ¿cuánto de la boca / cabeza es …

8 seafood 

A menudo compro langostinos crudos (tal vez se llaman camarones donde estás, miden aproximadamente 3-4 pulgadas de largo), ya están descascarados y decapitados, pero todavía tienen la vena azul corriendo por el medio de ellos. . Mi técnica actual es colocar la punta de un cuchillo afilado justo debajo de …

8 seafood  shrimp 

Limpio mis propios calamares y quiero conservar la tinta para su uso posterior. Me preguntaba qué hacer con el saco de tinta. ¿Debo recoger la tinta en un pequeño frasco y congelarlo? ¿O cuánto durará en el refrigerador? ¿Algunas ideas?

8 food-preservation  seafood 

Compré algunos filetes de trucha congelados, previamente sazonados. Como se indica en la caja, dejé uno en la nevera ayer para descongelarlo durante la noche. Hoy, también como se indica en la caja, puse la estufa a fuego medio-alto (7) y calenté la sartén, y luego puse el pescado. Este …

8 frying  fish  seafood 

¿Necesita tripas antes de cocinar & amp; comiendolos? es decir es seguro comerlos (siempre que estén cocidos). ¿Saben bien? (para la persona promedio no delicada feliz con un poco de despojos de pescado). Investigar hasta ahora He buscado en línea, pero la mayoría de las veces puedo encontrar la pregunta …

7 food-safety  fish  seafood  offal 

El pescado parece ser uno de los alimentos que está mucho mejor con los ingredientes frescos que con los congelados. ¿Por qué es esto? Si quiero comprar alimentos congelados para mi congelador, ¿qué debo comprar? Buscando Resultado final muy delicioso. y / o buen resultado por el precio. y / …

5 fish  seafood  frozen 

¿Qué evitará que las vieiras chamuscadas se vuelvan demasiado gomosas? Me parece que cocinarlos en la sartén de hierro fundido no ha creado una textura tierna.

2 seafood 

Quiero hacer algunos espadines + papas + algunas verduras baratas como la sopa de repollo. ¿Qué puedo agregarle para que tenga mejor sabor? ¿Algunos tipos de especias o algún otro tipo de vegetales baratos quizás? Mientras sea lo suficientemente barato y lo haga saber bien, estoy bien con eso. Principalmente, …

flavor  fish  boiling  seafood