Preguntas etiquetadas con frying

Hace un tiempo tuve una idea para hacer papas fritas rellenas. Estaba pensando específicamente en una especie de sopa de cebolla francesa espesa y espesa dentro de una crujiente papa frita (no un filete frito). No puedo entender cómo obtener una sustancia líquida caliente dentro sin que salga durante la …

17 frying  potatoes 

He visto en Internet la descripción de la barra de Mars frita (plato originado en tiendas de chips en Escocia), y me pregunto cómo puedo hacerlo en casa.

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

A menudo cocino papas fritas en una sartén. Pongo alrededor de 1/4 de taza de aceite vegetal en una sartén grande y caliento a fuego alto, luego agrego algunas papas fritas congeladas. Tan pronto como los arrojo, hay una explosión de grasa que hace un gran desastre. Sin embargo, después …

16 frying 

La mayoría de los platos aquí en Filipinas involucraban saltear. Pero estoy un poco confundido sobre qué debo poner primero, ¿hay alguna ventaja? Preguntas: ¿Debo poner cebolla o ajo primero cada vez que realice una salteado? ¿Cuáles son las ventajas de poner la cebolla primero antes que el ajo? ¿Cuáles …

16 frying  sauteing 

Esto está resultando ser más difícil de lo que esperaba. Tuve ñoquis en un restaurante que tenía un crujiente afuera. No logro lograr esto consistentemente. He intentado freír poco a poco: los ñoquis simplemente absorben todo el aceite. Freír en sartén: los ñoquis parecen cocinarse bien antes de ponerse crujientes. …

16 frying  gnocchi 

Siempre me he preguntado por qué las personas ponen aceite o mantequilla en una sartén antes de dorar la carne molida. No tiene sentido ya que de todos modos tiene que drenar la grasa al final. ¿Cuál es el propósito del aceite o la mantequilla? ¿Se usa para sartenes que …

16 frying  ground-beef 

Como ejemplo, a menudo freímos ligeramente las cebollas en (preferiblemente) aceite de oliva antes de agregarlas a cualquier cantidad de platos, como huevos revueltos para el desayuno. Mis talentosos amigos de la cocina me recuerdan con frecuencia : " ¡No pongas las verduras en la sartén hasta que el aceite …

16 frying  vegetables  oil 

Me gustan las donas pero no las hago en casa porque para un tazón de donas consumo mucho aceite. El aceite le da un sabor dulce después y no puede reutilizarlo para cocinar algo más que pasteles. Tampoco cocino dulces muy a menudo y si almaceno el aceite durante un …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

Entonces, escuché sobre poner una zanahoria en la freidora para recoger la basura quemada y mantener el aceite limpio por más tiempo. Lo intenté. ¡Funciona! Ahora me pregunto cómo funciona, y qué otras verduras o qué se pueden sustituir en lugar de la zanahoria.

15 frying 

Una gran cantidad de alimentos congelados y convenientes son alimentos que tradicionalmente se fríen y se pueden preparar horneando. Estoy pensando en palitos de pescado, papas fritas, tator tots, jalapeños, etc. Soy pésimo para freír. No quiero comprar una freidora porque no lo hago lo suficiente como para que un …

15 baking  frying  convenience-foods 

Me encanta el sabor de la cebolla en rodajas ligeramente fritas. He escuchado esto referido como 'caramelizar' la cebolla. ¿Hay azúcar en las capas de una cebolla que se cambia a caramelo, o es solo una frase? Mi pregunta es: si 'caramelizas' una cebolla, ¿contienen azúcar?

15 frying  onions 

En los programas de cocina siempre veo cocineros que usan sartenes comunes sin revestimientos antiadherentes, y nada parece adherirse a sus sartenes. Pero cuando pruebo las mismas recetas en casa, mi comida siempre se pega. ¿Qué puedo hacer para evitar pegarme?

15 frying  pan  sauteing 

Recientemente encontré una receta que realmente disfruto, pero requiere un huevo soleado. Cada vez que trato de freír un huevo de esta manera, termina pegándose a la sartén, la yema se rompe y termina como un desastre. He probado varias sartenes, incluida mi sartén de hierro fundido, una teflón, una …

15 eggs  frying 

Hace poco vi a un amigo cocinar, y él usó una toalla de papel como escudo contra salpicaduras: Esta parece ser una solución muy conveniente, ya que puede tirar la toalla de papel después, a diferencia de los protectores contra salpicaduras convencionales, que son una molestia para limpiar. ¿Es seguro …

14 frying 

Al freír el tocino, tiende a acurrucarse. No me gusta porque mi tocino no se cocina por igual y es difícil hacerlo crujiente de esa manera. ¿Existe una técnica o una punta para que pueda tener tocino plano?

14 frying  bacon  frying-pan