Preguntas etiquetadas con canning

Mi esposa ha estado tratando de hacer algunos alimentos utilizando las técnicas de enlatado con las que está familiarizada en Rumania, pero con los tarros y tapas de conservas de estilo americano que obtenemos aquí. Esto implica empacar el frasco con los productos enlatados, llenar el frasco con salmuera hervida …

10 boiling  canning 

Tengo especias, frascos, etc. Me preguntaba si hay una sal especial, ¿o puedo usar sal de mesa?

10 canning  pickling 

Esta pregunta es de mi esposa. Por supuesto, no me gustaría guardar tocino para más tarde. He visto tocino enlatado comercial para el almacenamiento de alimentos a largo plazo y para acampar, etc. ¿Es posible hacer tocino en casa? ¿Tiene que ser a presión o los conservantes en el tocino …

10 bacon  canning 

¿Dónde se pueden encontrar instrucciones seguras y confiables (incluyendo enlatado a gran y baja altitud) para enlatar?

9 canning  pressure-canner  food-preservation 

Estoy haciendo tomate saborear. ¿Puedo esterilizar frascos adecuadamente poniéndolos en el lavavajillas?

9 food-safety  cleaning  canning 

Recientemente hice limones en conserva usando una receta de Jerusalén: The Cookbook . Después de hurgar en una variedad de recetas en línea, es casi lo mismo que el resto: mucha sal, exprimir el jugo, llenar el recipiente con más jugo fresco, agregar un poco de romero y un pimiento …

8 food-preservation  canning  lemon 

Soy un fabricante de mermelada novato y un miembro experimentado de consejos novatos. Quiero hacer esta receta de mermelada sin pectina ; Pero aquí está el problema: en las fuentes de habla inglesa, cualquier receta de mermelada va con instrucciones sobre el enlatado. En Turquía (de donde soy y actualmente …

8 canning  jam 

Estoy considerando enlatar algunas compotas de frutas para usarlas con yogurt, y la receta que quiero usar (que no fue diseñada con el enlatado en mente, se encuentra aquí: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) requiere que se use maicena para espesar todo. Ahora, no tengo una olla a presión, por lo …

8 canning  acidity  cornstarch 

Mi esposa y yo estamos a punto de hacer un poco de conservas de tomate mañana. Tenemos un montón de frascos de albañil que no tuvimos tiempo de esterilizar. Ella piensa que solo lavarlos con agua caliente es suficiente. Después de buscar alrededor, todas las instrucciones requieren hervir. ¿Cuál es …

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

Este año cultivé mis propios tomates y tuve éxito al hacer mi propia salsa. ¿Necesitas una olla a presión para hacer salsa casera?

8 storage-method  canning  salsa 

Estoy haciendo gelatina de vino y me he quedado sin limones. Tengo un poco de ácido cítrico en la despensa. ¿Puedo usar el ácido cítrico en su lugar? La gelatina requiere media taza de jugo de limón. Si puedo usarlo, ¿cuánto ácido cítrico usaría?

4 substitutions  canning  lemon-juice  jelly 

Fue mi primer intento de enlatar salsa de tomate, pero fallé. Preparé una salsa de tomate y pizza. Herví un frasco y una tapa y luego lo quité. Llené el frasco con salsa, dejé un espacio vacío de una pulgada y lo cerré con la tapa. Luego lo puse en …

3 sauce  tomatoes  canning 

Anoche enlaté mi salmón ahumado en mi olla a presión a 11 libras de presión durante 110 minutos en mi estufa. Luego apagué la estufa esperando que se enfriara y me quedé dormida. Me desperté esta mañana con la tapa de la envasadora todavía cerrada. La abrí y todo se …

3 canning 

Hago una salsa picante con pimientos, perejil, ajo, sal y aceite de oliva. Tengo que congelarlo en tarros, de lo contrario se fermenta. ¿Hay alguna forma de envasar un producto crudo / crudo sin fermentación?

2 food-safety  food-preservation  canning 

He preparado salsa picante para mi familia usando los siguientes ingredientes: pimientos cebollas ajo tomates sal Y me gustaría intentar enlatarlo. ¿Qué puedo usar en lugar de vinagre para preservarlo? Realmente no me gusta el vinagre en mi salsa picante.

1 food-preservation  canning