Cocina

Según la pregunta: ¿cómo puedo probar que un cuchillo es lo suficientemente afilado? Y / o, ¿cómo sabes cuándo un cuchillo necesita afilarse? Editar: Ayer intenté (me siento con bastante éxito) afilar mis cuchillos por primera vez (requiriéndome que compre un acero para afilar), lo que inmediatamente marcó una diferencia …

38 knives  sharpening 

Heredé un set de bar. Tiene una gran variedad de artículos de vidrio, todos los cuales reconozco, excepto esta pieza. La parte inferior tiene una taza de 1/2. Hay un pequeño agujero que conecta la parte superior e inferior. La sección superior tiene aproximadamente 2 pulgadas de diámetro con una …

37 equipment  glass 

Así que encontré un poco de vino de cocina Sherry ($ 6 CAD) en mi supermercado y no quiero gastar demasiado dinero en una botella de vino real solo por un estofado, ¿es posible usar vino de cocina como el vino de cocina Sherry? como la base del estofado? Si …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Me distraje mientras ensamblaba los ingredientes secos para una receta de galletas y agregué los azúcares, que se suponía que primero se batían con la mantequilla. Afortunadamente, el azúcar se agregó por última vez y pude recuperar lo suficiente como para untarlo. ¿Qué hace realmente batir la mantequilla y el …

37 baking  sugar  butter  cookies 

Cada vez que cocino espagueti en una olla normal, tengo la sensación de que podría ahorrar litros de agua si la olla se hubiera creado teniendo en cuenta la cocción de espagueti. Esto es especialmente cierto cuando solo necesito 1-2 porciones. Cocinar pasta más pequeña es más eficiente. ¿Hay alguna …

37 equipment  spaghetti 

Muchas recetas requieren el "jugo de un limón". Mantengo una botella de jugo de limón en el refrigerador, ya que es más fácil, más barato y más conveniente que comprar limones todo el tiempo, pero mi problema es que nunca sé cuánto jugo debe salir de un limón. ¿Seguramente depende …

37 measurements  lemon  lemon-juice 

¿Son la menta y la menta lo mismo? ¿Podemos sustituir uno por el otro? ¿Cómo podemos diferenciar entre menta y menta?

37 substitutions  mint 

Aparte del color, ¿cuál es la diferencia entre la pimienta blanca y la pimienta negra? Pensé que era puramente una cuestión de color para que la pimienta negra no arruinara el color de, digamos, una salsa blanca. Probamos pimienta blanca en algunos platos y, en todos los casos, eran miserables. …

37 spices  pepper 

La forma más común de matar una langosta es ponerla en agua hirviendo, sin embargo, podemos leer en la página de Wikipedia que es uno de los métodos que causan dolor y angustia. Los métodos de exterminio con mayor probabilidad de causar dolor y angustia son: Colocar crustáceos directamente en …

36 lobster 

¿Qué es esta herramienta? ¿Cómo se llama y para qué sirve? Es como una espátula angulada de acero con un extremo de corte y agujeros en la punta. No es grande (vea el dedo como referencia), tiene poco más de un centímetro de ancho en la punta. El cable de …

36 equipment 

¿Cuál es la mejor técnica para meter o cerrar la tortilla cuando se prepara un burrito para que no se deshaga cuando es hora de comer?

36 mexican-cuisine  tortilla 

A menudo leo en las recetas que debo "descansar" la carne después de que se haya cocinado, pero ¿qué hace realmente descansar la carne?

36 meat 

¿Qué debo hacer con la cáscara de kiwi? No tengo ningún problema con su sabor y sensación, y los como enteros cuando estoy solo. ¿Es de alguna manera malo para mi salud?

36 food-safety  peeling  kiwifruit 

¿Cuál es la diferencia entre el té verde, blanco y negro? ¿Están todos basados ​​en hojas de té originales?

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A pesar de mis mejores esfuerzos, mi cocina (y a veces el pollo) siempre parece una zona de guerra después de golpear 8 o 10 pechugas. Tal vez este es solo un trabajo desordenado, pero creo que debe haber algo que me falta. He intentado usar mazos, tanto de metal …

36 chicken  meat  chicken-breast  tenderizing