Menta vs Menta


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¿Son la menta y la menta lo mismo? ¿Podemos sustituir uno por el otro? ¿Cómo podemos diferenciar entre menta y menta?

Respuestas:


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La menta es una raza híbrida de dos plantas que pertenecen al género de menta, menta verde y menta acuática. En mi experiencia, cuando se hace referencia a 'menta' por sí sola sin ningún otro descriptor, generalmente se refiere al sabor a menta verde a la que la gente está acostumbrada (de cosas como dulces de menta de restaurante verde, pasta de dientes, etc.). La menta se denominará menta. Sin embargo, como se menciona en los comentarios, esto puede variar según la región.

Hay una diferencia significativa en el sabor entre la menta y la menta verde; Me parece que la menta tiene un sabor mucho más intenso. Científicamente, la menta obtiene su sabor de su alto contenido de mentol, mientras que la menta debe su sabor al compuesto L-carvona. La sustitución no replicará el mismo sabor que el original.

Fuente para partes relacionadas con la ciencia: https://en.wikipedia.org/wiki/Mentha


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Esta es mi primera respuesta, así que si alguien tiene alguna mejora, siéntase libre de editarla.
Dark Stuart

10
Y también es una gran respuesta: ¡bienvenido!
Boris the Spider

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"por lo general se refiere al sabor a hierbabuena al que la gente está acostumbrada", esto debe ser algo regional. Para mí, la menta es el sabor a menta más común. Durante años, incluso no sabía que la hierbabuena está relacionada con la menta (tiene un nombre lingüísticamente no relacionado en mi lengua materna). Así que decir "menta" ciertamente se referirá al sabor al que la gente está más acostumbrada, pero a cuál variará según la cultura.
rumtscho

¿A qué sabe entonces la menta? Nunca antes lo había escuchado. La albahaca también es una planta de menta, ¿verdad? ¿Cuál es la menta que usan en los mojitos?
Chloe

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@Chloe Basil pertenece a la misma familia ( Lamiaceae ). La menta está dentro, pero no está en la rama Mentha, por lo que no es menta. Otras hierbas en lamiaceae incluyen romero, salvia, mejorana, etc. Mojito de menta ( mentha x villosa ), aparentemente es la menta utilizada en mojitos (llamada yerba buena en Cuba).
mcalex

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La menta es el género de la hierba, la menta y la menta verde son dos subconjuntos. La menta verde es más suave y más clásica en Europa, la menta es bastante más agresiva y mucho más popular en los EE. UU. (Donde generalmente se etiqueta como 'menta'). Esos son los dos subconjuntos principales.

Puede sustituir uno por otro, pero perderá el sabor característico del plato si está buscando algo específico. Por ejemplo, el té de menta hecho con menta no sabe a marroquí en absoluto :-). Si solo se especifica 'mint', puede usar el que prefiera (es muy fácil de cultivar, por lo que puede tener su propio derecho en su cocina).

La única forma en que sé reconocerlos es por el olfato, por lo que debes encontrar ambos tipos diferentes y aprender a distinguirlos por experiencia.


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Cualquier jardinero experimentado que haya tratado con menta le dirá que 'muy fácil de cultivar' es un eufemismo. Si no lo está cultivando en contenedores, la menta (de casi cualquier variedad) puede ser casi imposible de eliminar.
Austin Hemmelgarn

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Sí, hay eso :-).
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