¿Qué debo hacer con la cáscara de kiwi?
No tengo ningún problema con su sabor y sensación,
y los como enteros cuando estoy solo.
¿Es de alguna manera malo para mi salud?
¿Qué debo hacer con la cáscara de kiwi?
No tengo ningún problema con su sabor y sensación,
y los como enteros cuando estoy solo.
¿Es de alguna manera malo para mi salud?
Respuestas:
Es perfectamente seguro comer la cáscara por sí misma. Deberá asegurarse de lavarlo adecuadamente, ya que puede estar sucio. Pero más allá de eso, es simplemente una cuestión de gustos. A mucha gente no le gusta el sabor / textura de la cáscara y, por lo tanto, quítela.
Desde un sitio dedicado a los kiwis :
La piel de la fruta de kiwi es definitivamente comestible, y hay muchas teorías diferentes sobre cómo comerla.
La piel de la fruta de kiwi contiene altos niveles de flavonoides, fibra insoluble y antioxidantes: todas estas sustancias tienen un efecto beneficioso en las funciones metabólicas de su cuerpo (flavonoides y antioxidantes) y en su sistema digestivo y aparato cardiovascular (fibra insoluble).
Sin embargo, se debe practicar el sentido común a este respecto: si bien la piel cruda de kiwi contiene estas sustancias beneficiosas, también tiende a contener más del 99,95% de los pesticidas en esa fruta en particular (si se han usado), que en gran medida supera los beneficios de los flavonoides y antioxidantes.
En Nueva Zelanda, la marca de exportación Kiwi se llama Zespri. Tienen huertos totalmente orgánicos y cercanos a los orgánicos. La mayor parte de la fumigación ocurre temprano en el ciclo de crecimiento, por lo que cuando la compras ya ha sido lavada por la lluvia muchas veces. Tengo amigos de la familia que exportan grandes huertos de kiwi y es un proceso muy orgánico una vez que la fruta se ha formado.
Ver http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html
El kiwi verde es muy borroso y no es agradable de comer, el kiwi dorado está diseñado para comerse la piel y todo. Las uvas Kiwi (racimos de kiwi bebé) también están diseñadas para comerse la piel y todo
Sin embargo, el kiwi en Nueva Zelanda se considera una fruta primicia (igual que los tamarillos, las fejoas, etc.), y no se ve a muchos lugareños comiendo la piel
La buena parte de la piel (Exocarp) no es solo la capa externa seca, es la capa viva delgada inmediatamente detrás de eso. Lo comerás sacando la fruta, no tanto cortándola
Para servir la velocidad, normalmente cortamos las puntas, las dividimos por la mitad y luego colocamos la mitad del corte y cortamos la piel que trabaja alrededor de la fruta. Luego corte en discos pequeños y sirva
Durante la temporada de recolección, los enormes excedentes se alimentan a la piel de las vacas y todos :-)
La piel de la fruta de kiwi es definitivamente comestible.
Pero sugeriría remojar la fruta en agua por un tiempo para lavarla adecuadamente y para que todos los pesticidas se laven bien ... Solo me gusta comer la piel del kiwi dorado porque no tiene pelo y odio la textura peluda del verde .. :)
Sumerjo el kiwi en agua hirviendo durante un minuto más o menos y luego me lo como todo. La inmersión también suaviza un poco la piel.
Me encantan las pieles y siempre me las como. Aunque, a partir de ahora, les daré un lavado extra. ¡Conozco a muchas personas que se comen la piel!