Preguntas etiquetadas con storage-method

Agregué goma de guar y goma xantana cuando hice el helado, pero el 15% aún se derretía antes de poner el helado en la nevera. ¿Qué ingredientes puedo usar para evitar que mi helado se derrita tan rápido?

4 storage-method  ice-cream  dairy 

Cociné lentamente un hombro de cerdo con algunas verduras (zanahorias, cebollas, apio). Cuando se terminó, puse los sólidos y procedí a hacer salsa con los líquidos: Comenzar a separar líquidos (utilicé un separador de grasa) Dorar un poco de harina Añadir un poco de mantequilla y batir hasta que los …

4 storage-method  sauce  gravy 

https://cooking.stackexchange.com/a/33892/6168 Para un almacenamiento más prolongado , mantenga las harinas blancas en el refrigerador en un recipiente hermético. Según el Consejo de Alimentos de Trigo, la harina para pan y para todo uso se mantendrá hasta dos años a 40 F en su refrigerador. Se pueden almacenar indefinidamente en el …

4 storage-method  flour  refrigerator  wheat 

Tengo varias recetas que requieren pasta de anchoa; Creo que suelen ser vinagretas. No llevan la pasta en Trader Joe's, así que compré una pequeña lata de anchoas enteras. ¿Puedo sustituir el todo (presumiblemente picado / aplastado / puré) por pasta? ¿Asumo que usaría el mismo volumen? Y para otros, …

3 substitutions  storage-method  freezing 

Hago mis propios chocolates caseros, los rellenos también los preparo yo. La pregunta es cómo conservar los chocolates durante un largo período de tiempo. Como guardarlo en un refrigerador, ¿es la forma correcta de hacer que permanezca por más tiempo? Si mantengo los chocolates moldeados fuera del refrigerador, a menudo …

3 storage-method  chocolate  food-preservation 

Si corto las cebollas y las verduras por la mañana, se secan hasta la noche. ¿Hay un cambio de sabor cuando comes verduras cocidas, que se secaron durante 8 horas (antes de cocinarlas)?

3 storage-method  vegetables  flavor 

Compré un lomo de res de 7 libras en Fresh Market que el carnicero acaba de cortar y empacar para mí. ¿Cuál es la mejor manera de guardarlo en el refrigerador? ¿Se mantendrá durante 5 días o más?

2 storage-method  beef  refrigerator 

Advertencia: soy un novato en la cocina. Podría pasar por alto algo ridículamente simple. De todos modos, acabo de hacer mi primera salsa de pesto (¿a esto le llamas salsa?). Albahaca, queso parmesano, ajo, etc. Al final, agregué aceite vegetal. Todo estuvo bien y yo estaba orgulloso. Póngalo en pan …

1 storage-method  oil  refrigerator 

Estoy tratando de encontrar una solución para el almacenamiento de aceites (oliva, sésamo, pescado) y otras salsas (balsámicas, soja) que utilizo con frecuencia. Estaba pensando en reutilizar algunos de los recipientes de estaño en los que vienen los aceites gourmet (por ejemplo, aceite de nuez o avellana); Sin embargo, no …

1 storage-method  oil  vinegar 

Estoy buscando formas de preservar el plátano, y la mayoría de las veces me dijeron que necesitaba envolver los tallos en una cinta plástica o adhesiva para que el gas no llegara, dijeron que este gas es la razón por la cual el plátano madura rápidamente. Estoy pensando que quizás …

1 storage-method  food-preservation  bananas 

Estoy enlatando mis judías verdes y tengo al chef de mi campamento en el garaje en el que los estoy presionando. Así que me distraje y no me di cuenta de que ya habían cumplido sus 13 lb y que habían estado allí por ... No sé cuánto tiempo, eso …

food-safety  storage-method 

Es un gran dolor sacar la sopa de una olla y ponerla en una bolsa ziploc. Estoy buscando una aspiradora de alimentos que básicamente absorba la sopa y la ponga en la bolsa. ¿Existe esto?

storage-method  storage