¿Es seguro almacenar aceites, vinagres y otras salsas en latas de aceite gourmet reutilizadas?

Estoy tratando de encontrar una solución para el almacenamiento de aceites (oliva, sésamo, pescado) y otras salsas (balsámicas, soja) que utilizo con frecuencia. Estaba pensando en reutilizar algunos de los recipientes de estaño en los que vienen los aceites gourmet (por ejemplo, aceite de nuez o avellana); Sin embargo, no estoy seguro de lo práctico que es y no estoy seguro de lo seguro que podría ser para algunas de las salsas más reactivas (como los vinagres).

¿Sería seguro reutilizarlos?

storage-method oil vinegar

— chaosamoeba
fuente

¿Qué tipo de "estaño" exactamente y cuánto tiempo espera almacenar estos artículos?

— SAJ14SAJ

Estaba mirando algo así como los contenedores que contienen este tipo de aceites . No estoy seguro de qué están hechos.

— chaosamoeba

Los aceites tienden a ser bastante no reactivos, por lo que no confiaría en que una lata hecha para aceite necesariamente se forrará lo suficientemente bien como para evitar la corrosión ácida. Del mismo modo, si tuviera una lata de algo ácido y sin grasa, no asumiría que el revestimiento no se romperá en presencia de aceite, como hacen algunos plásticos ... aunque no soy un experto en qué Los estándares son para revestimientos de latas.

— Theodore Murdock

Gracias por la información, Theodore! ¡Podría votar tu comentario si pudiera!

— chaosamoeba

relacionado: cooking.stackexchange.com/q/32539/67 (posible duplicado para reutilizar el aceite ... pero no cubre el vinagre y otros)

— Joe

Si el problema clave es la seguridad, me imagino que las latas del tipo que indique son probablemente tan seguras como cualquier otra, suponiendo que pueda limpiarlas adecuadamente. Esas esquinas en la parte superior están fuera del alcance de un cepillo de botella. Tendrán un forro para evitar que sean demasiado reactivos.

Aún así, no los usaría, ya que van a ser muy difíciles de limpiar y no se puede controlar el contenido.

Recomendaría obtener un dispensador de aceite específicamente para este propósito, como este tipo: ingrese la descripción de la imagen aquí

Le permitirán ver el interior y facilitar el vertido. Con un embudo, debería poder llenarlos fácilmente, y no tienen esquinas (en la parte superior) fuera del alcance de un cepillo de botella, lo que facilita su limpieza.

Aún así, este tipo de dispensador no está diseñado para el almacenamiento a largo plazo oa granel, ya que muchos aceites y condimentos no deben exponerse a la luz y al aire (aunque el dispensador minimiza la exposición al aire, especialmente cuando está por debajo de la línea de llenado). Los usaría para cantidades de trabajo que consumiría en un par de semanas.

Los recipientes tienden a estar hechos de vidrio, lo que sabes que no es reactivo.

— SAJ14SAJ
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