Bueno, yo cocino bistec a vapor con bastante frecuencia, mi suegra es de Holanda, y tiene esta maravillosa manera de hacerlo, ¡¡¡Y tan sabrosa !!!
Necesitará lo siguiente.
4 dientes de ajo - en rodajas finas un montón de perejil - finamente picado 1 frasco de bonox alrededor de 1/2 taza de mantequilla.
Ahora encuentre un plato Pyrex que se ajuste a su olla, use la tapa de la olla para cubrir el plato pyrex.
Corta el filete en rodajas finas, luego martilla / golpea cada rebanada hasta que quede todo aplanado. Una vez hecho esto, unte mantequilla o margarina por todas las paredes y el fondo del plato, coloque el filete en una sola capa, suficiente para cubrir el fondo del plato. agregue unas rodajas de ajo y espolvoree un poco de perejil, coloque unas cucharadas de bonox alrededor del filete y unas gotas de mantequilla. Continúe esto en capas hasta que toda la carne esté en el plato de pyrex.
Ahora hierva la tetera, coloque todo el agua hervida en el fondo de la olla, coloque el plato de pyrex sobre el agua humeante y coloque la tapa en la parte superior del plato de pyrex. El tiempo de cocción es de aproximadamente 2 a 3 horas, dependiendo del volumen de carne que esté cocinando, el vapor / calor del agua derrite el bonox y la mantequilla, combinados con el jugo del filete hacen una salsa MUY sabrosa.
Reviso la carne después de la primera hora, la revuelvo para que no se seque y toda la carne está cubierta, ya que el calor en el plato de pyrex se acumula y la carne se calienta, reviso cada 15 a 30 minutos, Y no olvide vigilar el nivel del agua en la olla, siga agregando agua hervida del hervidor de agua. Sirvo esto con papas fritas CALIENTES de la tienda de pescado y papas fritas y una hogaza de pan caliente de Viena para limpiar la salsa al final. También había servido puré de papas en lugar de papas fritas.
Es un favorito de la familia y muchos han preguntado cómo cocinarlo, ya que el sabor está fuera de este mundo. ¡Pruébalo y disfrútalo!