Una cebolla floreciente es una cebolla frita que se abre durante la fritura para parecerse a una flor. Obviamente, empiezo con una cebolla gigante. ¿Cómo lo corto?
Tengo una colección limitada de cuchillos que me complació moderadamente descubrir que cumplen con los "requisitos mínimos" . Pero, la actividad reciente aquí me ha hecho pensar: ¿los estoy usando para los trabajos correctos? Yo tengo: Cuchillo de hoja plana largo (8 pulgadas) (¿Chef?). Cuchilla de hoja plana corta (4.5 …
El aruvamanai es una multiherramienta de cocina india utilizada por la generación de mi abuela que consiste en una cuchilla curva fija en un bloque con forma de barco. Por lo general, se usa colocándolo en el piso, de alguna manera manteniendo presionado el bloque y empujando la cosa a …
He escuchado a personas argumentar que es más probable que un cuchillo sin filo te corte que uno afilado. El argumento es que es más probable que se corte al aplicar demasiada presión con el cuchillo sin filo. Cuando se aplica demasiada presión, pone en peligro su control sobre el …
Dos hechos bien conocidos sobre las granadas: son deliciosos son un dolor de pelar a mano ¿Conoces alguna forma eficiente de pelar granadas? por eficiente quiero decir dos cosas: rápido número mínimo de arilos 'lastimados' se bendecido
Un elemento básico en nuestra casa son las judías verdes. No es raro que compre 5-10 libras y blanquee o cocine todo en una sesión, para recalentar o comer frío en almuerzos durante toda la semana. También compro frijoles frescos a granel cuando es temporada, y recorto / escaldo antes …
Al hornear algo que necesita unirse, como una barrita (británica) de barrita / cereal, tengo resultados mixtos cuando se trata de cortarlo, incluso si repito la misma receta. A veces se une muy bien, a veces es un desastre desmenuzable, especialmente después del corte. Además de lo obvio: a) presionar …
He intentado hacer gajos de papa antes, pero parece que no puedo encontrar una buena manera de cortarlos. Mis piezas siempre parecen ser de varios tamaños, así que cuando se cocinan, las más delgadas se queman y las más gruesas no se cocinan. ¿Alguien tiene un buen método para cortar …
Ya sea que use un cuchillo serrado o recto, esto parece ser un problema. Termino remodelando a mano en la bandeja de horno para que sean redondos en lugar de ovales. ¿Hay alguna forma de cortar la masa para evitar este aplanamiento? PD: Debo aclarar que la masa enfriada tiene …
Traté de preparar el hueso y la piel de una pierna de jamón para usar como una especie de salsa o caldo marrón. El propósito era doblar la reducción en un chile de res / cerdo. Estaba muy satisfecho con el sabor resultante, pero quiero llevarlo más lejos. Sin embargo, …
Mientras preparaba huesos para el caldo de pollo hoy, me alertaron groseramente del hecho de que mi técnica de corte era inadecuada para cortar huesos cuando casi me corté el pulgar izquierdo. Afortunadamente, mis reflejos fueron lo suficientemente rápidos como para que me saliera con solo una uña rota y …
Recientemente hice unos pastelitos decorados que requerían mitades de oreo. Probé varios métodos: cuchillo de sierra: muchas migajas, ambas mitades se romperían cuchillo simple (lentamente): muchas migajas, ambos lados de ambas mitades se romperían cuchillo simple (rápidamente): menos migajas, generalmente un lado de la mitad se rompería ¿Cuál es la …
Así que recientemente me he mudado al mundo de la cocina asiática, y recientemente aprendí que los chinos usan una cuchilla como si fuera un cuchillo de chef. Aparentemente, es un gran multitarea pero requiere un conjunto de técnicas completamente diferente para usar correctamente. ¿A dónde voy para enterarme de …