Comenzaría apoyando la tabla con los pies: creo que generalmente se agacharían para que la cuchilla estuviera dentro del alcance para un uso cómodo, pero podría sentarse o arrodillarse y apuntalar la tabla de esa manera. El punto es poner su peso sobre él con bastante firmeza, para que no se mueva ni se mueva incluso cuando esté presionando la cuchilla. Una vez que está bien arriostrado, el cuchillo se fija en su lugar; no se va a sacudir, caer ni moverse de ninguna manera. El cuchillo no se mueve, por lo que no te hará daño accidentalmente. Se fija a la tabla y se fija en relación con su cuerpo, por lo que no debe golpearlo. La única forma de cortarse es ser descuidado, usar movimientos bruscos o bruscos, algo así.
No utilizará el impulso o la velocidad para cortar con una cuchilla fija, eso sería donde están ocurriendo sus accidentes imaginados. Puede presionar o cortar con movimientos suaves y controlados. Use cortes delicados sin mucha fuerza detrás de ellos, confíe en la nitidez de la cuchilla y controle la comida con un agarre delicado (lo que le permitirá mantener los dedos alejados de la cuchilla). Esto hará que sea menos probable que te cortes de todos modos, si disminuyes la velocidad y usas movimientos controlados. Piense en pelar una fruta en la mano con un cuchillo de cocina, cortar algo para lo que necesita controlar tirando de la hoja hacia el pulgar o cortar una fruta suave directamente en la palma de la mano, no en el tajo. presión, movimientos suaves, conciencia corporal y control. Usted sabe, físicamente, dónde están sus dedos y sus manos, así que sabe cuándo necesita aliviar la presión, o cuándo ser gentil, y siempre que controle el cuchillo con movimientos suaves, no es probable que se sobrepase. Tu meta.
Tiene dos manos libres (el punto de refuerzo con los pies o la pierna), por lo que puede agarrar algo con ambos lados y hacer que la cuchilla pase con seguridad entre ellos. Puedes rodar algo contra la cuchilla para cortarlo. Puede agarrar un pedazo de comida en un lado, mover el otro borde contra la cuchilla y usar su mano derecha en el lado opuesto de la cuchilla para mantener la comida estabilizada: la cuchilla está entre sus manos. Puede deslizar algo a lo largo de la hoja, con las manos o los dedos a cada lado para que no queden en la línea que se va a cortar. Puede cortar la mitad o las tres cuartas partes del camino a través de algo, y girarlo hacia los lados y cortar nuevamente, e incluso una o dos veces más (dependiendo de lo difícil que sea) para que cuando esté haciendo la mayor parte del corte, cuando tienes la mayor fuerza detrás de tus manos, la última sección sin cortar actúa como un margen de seguridad, y cuando está cortando la última parte, es una sección lo suficientemente delgada que puede permitirse ser suave y lenta al cortarla. Puede, si está cortando algo blando, simplemente presiónelo contra la cuchilla, lentamente, hasta que la cuchilla se presione a través de ella, simplemente sin presionar lo suficiente y sin permitir movimientos laterales, para cortarse.
Si lo más importante a tener en cuenta es usar movimientos controlados, la segunda cosa más importante para recordar es estar tranquilo y no tener tanto miedo de cometer errores. El corte requiere impulso o velocidad, fuerza o presión, o agudeza y movimiento de deslizamiento lateral: la cuchilla no solo corta por sí sola, requiere un poco de intención ... y es más probable que se corte si está sacudiendo su manos alrededor o estar distraído o nervioso porque tienes miedo de que te corten, que si estás tranquilo, controlas cuidadosamente tus movimientos y usas la cantidad correcta de fuerza para cortar cosas. Si tiene cuidado, en realidad puede envolver su mano firmemente alrededor de un cuchillo afilado y simplemente presionar la cuchilla afilada en su mano, con bastante fuerza, y no se cortará mientras la cuchilla no se mueva hacia los lados o rebanar Así es como puede usar su pulgar para detener una cuchilla, o cortar una fruta en la palma de su mano: se necesita mucha más fuerza para cortar su mano que la comida, y no usará tanta fuerza por accidente porque Sentirás la hoja contra tu mano. Por otro lado, si tuviera que envolver su mano alrededor de una cuchilla sin apretarla y sostenerla con cautela, es mucho más probable que se corte, ya que la cuchilla tiene espacio para ese movimiento de corte lateral. En realidad, es más seguro sostenerlo con firmeza, por contradictorio que parezca, ya que significa que la cuchilla no puede moverse. No es necesario que literalmente coloque su mano alrededor de su aruvamanai, pero se aplican los mismos principios: si está tranquilo y cuidadoso, será mucho menos probable que se corte a sí mismo que si está nervioso y nervioso. Usar suficiente presión para cortar le dará cortes suaves y controlados, mientras que usar muy poca presión (que probablemente compensará en exceso en algún momento con demasiada fuerza) dará cortes bruscos que es más probable que salgan mal. Es más seguro, mucho más seguro, no tener tanto miedo de cometer errores.
La mayoría de las formas en que está cortando mantendrá sus manos fuera del camino, a cada lado de la cuchilla. En esas pocas ocasiones, con los últimos trozos o alimentos muy blandos, puede terminar presionándolos directamente contra la cuchilla; simplemente no presionará lo suficiente como para lastimarse, puede sentir la nitidez de la cuchilla mucho antes de cortarse solo con presión: la cuchilla presionará una muesca en su mano, mucho antes de que rompa la piel. Mientras no haya movimiento lateral para cortar, se necesita muchode fuerza para cortarse, y la cuchilla fija no se deslizará sobre usted, por lo que solo necesita saber dónde están sus manos y cómo se mueven para evitar cortarse. Debe tener cuidado de no sacudir o empujar lo que está tratando de cortar, o tratar de usar el impulso o la velocidad para que el corte sea más rápido, es más probable que esto conduzca a situaciones en las que podría terminar cortando lo que sea en el camino de la cuchilla, si quieres o no.
Honestamente, no puedo pensar en lo que estarías cortando que necesita suficiente fuerza para soltar un dedo o una mano, y que tendrías que sostenerlo de tal manera que la fuerza adicional pueda alcanzar tu mano o dedo en lugar de cortar solo la comida (este tipo de cuchilla se usa generalmente para cortar verduras), ya que debe usar movimientos precisos de presión y corte que se pueden controlar cuidadosamente. Pero si cree que necesita tanta fuerza para cortar algo, agarre la comida a cada lado de donde estaría la cuchilla y aplique presión, o ruede para un corte en rodajas, con la cuchilla apuntando al aire libre entre sus manos, para que esté seguro incluso si sobrepasa su corte. O use varios cortes, girando entre cada uno, hasta que haya reducido el grosor restante a algo que pueda cortar de manera segura.
Si está interesado en usar una herramienta de este tipo, lo primero que debe hacer es sentarse de manera plana, sujetar muy bien la tabla e ir despacio . La velocidad, la precisión y la eficiencia pueden venir cuando su conciencia de su presión, sus manos y su habilidad para juzgar cuánta fuerza se necesita para cortar cosas ha mejorado. Realmente no es tan difícil como crees, simplemente no es como cortar con un cuchillo y una tabla de cortar, tal vez más como usar una sierra de cinta, una sierra de calar, algo así, una cuchilla fija, mientras maniobras lo que necesitas para ser cortado alrededor. Con la ventaja adicional de que el aruvamanai es mucho menos peligroso que una sierra fija, ya que no te cortará si solo lo tocas, y estás cortando cosas mucho más suaves y fáciles de trabajar que la madera.
