Preguntas etiquetadas con knife-skills

Digamos que tengo algo parecido a una paleta de cerdo que quiero servir entera, con la capa de grasa bien dorada debajo del asador, pero la grasa es mucho más gruesa de lo que realmente me gustaría servir. ¿Cómo puedo recortarlo a una capa del grosor deseado sin dejarlo obviamente …

5 meat  knife-skills 

A menudo necesito picar jengibre para agregar a cualquier cantidad de platos. Si no quiero usar un microplano, ¿cómo puedo picar el jengibre con un cuchillo? ¿Qué tipo de cuchillo debo usar y cómo debo cortarlo? Estoy más interesado en las técnicas asociadas con la eficiencia y la seguridad.

2 knife-skills  cutting  ginger  knife-safety 

Posible duplicado: ¿Cuáles son algunos buenos recursos para aprender habilidades con cuchillos? Estoy a punto de unirme a algunas clases de cocina, pero soy totalmente verde en este tipo de cosas. Entonces puedo preservar algo de mi humildad y no parecer totalmente incompetente: ¿cómo puedo aprender a cortar de manera …

1 knives  knife-skills 

Compré un nuevo juego de cuchillos y mi papá usó los cuchillos para cortar cebollas. En lugar de cortar en rodajas las cebollas con la técnica habitual, estaba usando sus dos manos para sostener el cuchillo por las extremidades y cortando las cebollas de esta manera. ¿Esto va a destruir …

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Tengo un juego de cuchillos globales y seguí adelante y pedí también su acero para pulir cerámica G-45 . No puedo encontrar una buena imagen, pero la pieza de goma de este acero tiene un borde plano. Quiero asegurarme de que no estoy afilando mi cuchillo incorrectamente. Si tuviera que …

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