Preguntas etiquetadas con food-safety

¿Qué significa la fecha de vencimiento de los cartones de leche? Tengo diferentes experiencias con la fecha: Todavía queda aproximadamente una semana antes de la fecha de vencimiento, pero la leche se ha estropeado Es 1-2 días después de la fecha de vencimiento pero la leche no huele ni sabe …

25 food-safety  milk 

Si dejo alimentos completamente cocidos (especialmente carne) a temperatura cálida, digamos en el mostrador o en una olla de cocción eléctrica que está apagada, ¿cuánto tiempo permanecerá seguro para comer? ¿Hay alguna diferencia si vuelvo a cocinar la comida después?

25 food-safety  meat 

En general, se acepta que el cerdo y el pollo deben cocinarse por completo (a menos que se sometan a un proceso de curado fuerte), mientras que ciertos cortes de carne de res y cordero se pueden servir en el lado raro. ¿Por qué es esto? ¿Hay poblaciones particulares de …

25 food-safety  meat  raw-meat 

Sé que cocinar los huevos mata la salmonella y que el riesgo es pequeño incluso para los huevos crudos . Sin embargo, dejé de hervir los huevos en la misma olla. Estoy hirviendo algo más, como las papas, cuando supe que la salmonela estaba en la cáscara. Obviamente, no estoy …

25 food-safety  eggs  boiling 

El lunes comencé a marinar un pollo casi deshelado y un filete en el refrigerador. Es sábado y todavía no he podido cocinar la carne. ¿La carne todavía es segura para cocinar y comer? Hice varios adobos diferentes que consisten en jugo de lima, vinagre de vino tinto, salsa de …

25 food-safety  chicken  meat  steak  marinade 

Recientemente recibí algunos utensilios caseros para servir ensalada de madera sin terminar como regalo, y como un muñeco, pensé que sería seguro frotarlos con un poco de aceite de oliva. Ahora, he aprendido que, dado que el aceite de oliva se vuelve rancio, probablemente no sea una buena idea. ¿Qué …

24 food-safety  oil  olive-oil  wood 

Tengo una nueva freidora. Estoy satisfecho con sus resultados hasta ahora. Sin embargo, no soy un 'usuario pesado', digamos una vez cada 2-3 semanas. Quiero reutilizar el aceite un par de veces. Sin embargo, la freidora está cubierta pero no es hermética. La nueva freidora tiene una zona fría, lo …

24 food-safety  frying  oil  deep-frying 

¿Es posible saber si un huevo se ha disparado? No me estoy refiriendo a esos huevos que han sido especialmente en salmuera para parecer que han estado sentados por décadas, sino a los huevos frescos que quieres usar y no tienes ganas de ser golpeado en la cara con un …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

Una serie de recetas (principalmente británicas) especifican limones no encerados para zesting. Los cítricos no encerados no están ampliamente disponibles aquí en Suecia, así que tengo que hacerlo intentando eliminar la cera antes de pelar. Recientemente he tenido dudas con respecto a la medida en que realmente logré hacerlo , …

23 food-safety  citrus 

Lo siento si esta pregunta es un poco asquerosa. Resulta que tengo una cantidad significativa de vello en los brazos y el dorso de las manos. Al preparar la comida con las manos (p. Ej., Amasar), a veces el cabello se mete en la comida. ¿Cómo puedo evitar esto? ¿Qué …

23 food-safety  clothing 

Entonces, ignoré tontamente los consejos sobre usar guantes mientras manipulaba pimientos picantes. Pensé que como eran "solo" pimientos anaheim estaría bien ... Me equivoqué, y me arrepiento. ¿Alguien sabe de una manera de detener la quema? Me lavé las manos repetidamente con jabón en agua caliente y probé el aerosol …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Desde que leí las respuestas a mi pregunta sobre la descongelación de carne en el mostrador , he sido bueno al darle tiempo a mi carne para que se descongele en el refrigerador. Sin embargo, mis planes para esta noche han cambiado y me gustaría descongelar un poco de carne …

23 food-safety  defrosting  ground-beef 

¿Es seguro consumir pescado crudo comprado en el mostrador de un supermercado suburbano típico? Si no, ¿tiene algún consejo para encontrar pescado de grado sushi? Además, ¿hay requisitos para sushi / sashimi seguro más allá del uso de pescado seguro?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

Parece ser una creencia generalizada que congelar el pollo y luego descongelarlo, cocinarlo y comerlo mucho más tarde (mucho después de la fecha de vencimiento) es algo perfectamente bueno. ¿Qué lo hace seguro? ¿Y hay algún peligro de seguridad alimentaria a tener en cuenta al hacer esto?

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting 

Hoy en día, el botulismo transmitido por los alimentos parece ser bastante raro, incluso de cosas potencialmente de alto riesgo, como los productos enlatados en el hogar. (Los informes de vigilancia de botulismo de los CDC indican en la escala de decenas de casos confirmados por año en los EE. …

23 food-safety  canning