Fecha de vencimiento de la leche

¿Qué significa la fecha de vencimiento de los cartones de leche?

Tengo diferentes experiencias con la fecha:

• Todavía queda aproximadamente una semana antes de la fecha de vencimiento, pero la leche se ha estropeado
• Es 1-2 días después de la fecha de vencimiento pero la leche no huele ni sabe mal

En ambos casos, la leche se mantuvo en la nevera.

Hay mucha variabilidad en la rapidez con que la leche se deteriorará.

• Cuánto tiempo lleva abierta la leche
• Pasteurizado vs ultrapasteurizado
• Temperatura a la que se mantiene la leche
• Ciclismo térmico: cuánto tiempo y con qué frecuencia se mantiene por encima de 40º
• Donde en la nevera se guarda. La puerta tendrá más ciclos térmicos que un estante, los estantes más altos tienden a ser más cálidos que los más bajos.

Todo esto influye en la duración de la leche. Los grandes almacenes usan la gran fecha en la parte superior para determinar cuándo no se puede vender. Si mira más de cerca, aparecerá un texto que dice: "Úselo dentro de los 7 días posteriores a la apertura". Esto no es una garantía. Dejar la caja de cartón afuera mientras cocina permitirá que se deteriore más rápido, al igual que mantenerla en la puerta. Además, si su refrigerador está demasiado caliente por alguna razón, las cosas se estropearán más rápido.

La fecha dada es una fecha de venta, como otros dijeron. Lo que determina la fecha en que la leche realmente caducará son las condiciones en que se almacenó. Si estaba un poco más caliente de lo normal, puede caducar una semana antes. Otras veces, puede caducar después de la fecha indicada. También importa cuándo abriste la botella. Es por eso que cada vez que usa leche debe olerla (o probarla) antes de usarla. Lo primero que se dispara en la leche es el sabor, esto se debe a que los gérmenes causan fermentación antes de que sea realmente peligroso consumirlo.

En resumen, si huele bien, úsalo.

La fecha estampada en los cartones de leche no es una fecha de vencimiento ni una fecha de caducidad (al menos en los EE. UU.). Los cartones de leche tienen una fecha de vencimiento. Esto es claramente diferente. Esto se usa únicamente para designar cuándo la tienda debe venderlo. La fecha en que la leche se daña es un tiempo después de eso.

Por experiencia personal, la leche abierta se guarda en mi refrigerador durante 7-10 días después de la fecha de caducidad. Huela su leche antes de beberla o usarla. Obviamente, si es fornido, también está mal pasado.

Con respecto a la venta por fechas, generalmente se especifican para dar al consumidor "promedio" tiempo para consumir el producto una vez comprado.

Además de las cosas que otros han mencionado, la forma en que se maneja la leche durante el envío puede tener un impacto en si dura o no lo antes posible. La mayoría de las veces pasa de un refrigerador a otro, pero si un conductor se ocupa y lo deja sentado por un tiempo y si la tienda también lo deja fuera por un tiempo, puede calentarse lo suficiente como para acortar la vida útil.

La regla general hace unas décadas era: la leche pasteurizada tiene 2 semanas desde que sale de la vaca hasta que se echa a perder. Me imagino que dependiendo de las diferentes variables (como las enumeradas por sysadmin1138) y la tecnología mejorada, puede obtener hasta aproximadamente 3 semanas en total.

No significa nada. Ve por el olor. Si huele normal o incluso dulce, estás bien. SI es ligeramente ácido, te estás acercando. Si es agrio o peor, ni siquiera lo intentes.

Le doy un giro rápido a la leche para eliminar el gas que se acumula en la parte superior de la botella y puede ser un poco más fuerte. La textura es el determinante final. Si no es suave, corre.

PD: nunca he usado leche UHT, así que tengo curiosidad si se echa a perder con el mismo patrón.

Como la mayoría de otras fechas en los alimentos - que es un mejor antes de la fecha, eso significa que los empaquetador / tiendas garantiza que, si se almacena correctamente, será bueno hasta esa fecha.

Entonces, si sale mal antes, como puede ser, ya que se trata de objetos del mundo real, puede devolverlo a la tienda.

Después de eso, es menos probable que una tienda reembolse.

Obtenemos nuestra leche, por lo que normalmente no tiene una fecha y las botellas se mezclan y olvido en qué orden se supone que debo abrirlas.

Así que creo que la mejor manera de saberlo es usar la nariz y probar un poco.

si no sabe bien o huele bien, bótelo. a menos que vayas por leche agria para cocinar.

Tenga en cuenta que una fecha de caducidad se aplica solo a un contenedor sin abrir .

¿Ese aderezo comercial para ensalada César con una fecha de vencimiento de 18 meses en el futuro? Tíralo 60 días después de abrirlo.

Los alimentos con alto contenido de ácido como encurtidos, mostazas, etc., durarán mucho tiempo, al igual que los aderezos "italianos", pero cualquier cosa cremosa tiene una vida útil bastante corta.

Basado en esta fuente de referencia altamente científica, puedo suponer que alimentan a las personas sea cual sea el alimento o la bebida, y luego, una vez que las personas comienzan a enfermarse, restan un día por el tiempo de vida útil que agregarán a la fecha de producción: