Preguntas etiquetadas con equipment

Tengo un plato de vidrio para hornear que mi esposo preparó un pastel de carne anoche y lo puso en el refrigerador. ¿Puedo ponerlo en el horno caliente? Creo que no, así que lo he tenido sentado en la mesa de la cocina, la mayor parte del plato está más …

9 baking  equipment  oven  glass 

¿Cómo mantener un mortero y una maja de madera? Acabo de recibirlo, y entendí que primero necesito engrasarlo para sellarlo / protegerlo de que evite el sabor de lo que muele, lo cual tiene sentido. Pero, ¿cómo mantenerlo a largo plazo? ¿Lavarlo con agua y quizás jabón? ¿Engrasarlo nuevamente después …

9 equipment  spices  grinding  wood 

Comencé a hervir agua en una olla pequeña de acero inoxidable con fondo de cobre. Historia antigua: lo olvidé, el agua hirvió y la olla pasó un par de horas al máximo calor de mi estufa eléctrica. Lo noté mientras estaba leyendo: un olor extraño provenía de la olla, no …

9 equipment 

Me gustaría probar mi suerte para hornear mi propio pan. ¿Necesito una máquina para hacer pan para obtener pan decente? ¿Hay alguna ventaja en usar una máquina de hacer pan frente a mi horno normal?

9 baking  equipment  bread  oven 

Me encanta saltear. Lo que no me gusta es la capa de grasa pegajosa que con el tiempo se acumula en todas las superficies cerca de la estufa, incluidos los armarios, los artículos de cocina y el piso. No tengo una campana de cocina y no puedo conseguirla porque mi …

8 equipment  cleaning 

Me gusta mucho la idea de cocinar bistec con sous vide. Sin embargo, tengo mucho cuidado de calentar los alimentos con plástico y luego comerlos, ya que creo que a altas temperaturas, los químicos del plástico se filtrarán a los alimentos. * * ¿Existe una alternativa a las bolsas de …

8 equipment  food-safety  steak  slow-cooking  sous-vide 

¿Alguien tiene alguna experiencia o consejo sobre bloques de cuchillos "universales", es decir, bloques que mantienen los cuchillos en su lugar con un denso montón de cerdas de plástico en lugar de las ranuras habituales en la madera. Recientemente obtuve algunos cuchillos decentes, algunos que compré, algunos recibí como regalos …

8 food-safety  equipment  knives 

En Sudáfrica, los hornos domésticos tienen rejillas de alambre y rejillas de placa sólida. ¿Cada tipo tiene una función específica o se puede cocinar algo en cualquiera de los tipos?

8 equipment  oven 

A veces, cuando estoy probando un nuevo método de cocción que usa diferentes temperaturas de cocción en comparación con lo que uso normalmente, me resulta difícil calcular cuándo se hace mi carne asada / carne. Los termómetros digitales para carne que hacen ruido cuando la temperatura interna alcanza cierto valor …

8 equipment  meat  temperature  roasting  thermometer 

No sabía que existían batidores de crema a presión hasta que vi una referencia a uno, lo que me llevó a hacer una búsqueda en Google. Tengo un batidor de crema manual, que rara vez uso, porque es extremadamente difícil sacar la crema del recipiente. Así que solo uso el …

8 equipment  cream  whipped-cream 

El encendido hace clic en mi quemador aunque lo apagué. ¿Cómo paro esto? Desenchufé la estufa, pero no sé si es seguro dejarla así. ¿Que debería buscar? ¿Puedo mantenerlo desenchufado de manera segura por cualquier período de tiempo?

8 equipment  stove  gas 

Sé la diferencia entre el proceso de hacer estos cuchillos, pero si viste dos cuchillos, uno estampado y otro forjado, ¿cómo puedes distinguir la diferencia simplemente mirándolos? Supongo que también podrías buscar la marca y el modelo, pero ¿no debería haber una diferencia visible entre los dos tipos? Leí que …

8 equipment  knives 

Mi horno tiene una ventana conveniente. Es muy viejo y cubierto de hollín. Intenté lo que dicen muchas recomendaciones y usé agua y bicarbonato de sodio juntos, pero no cortó la mugre. ¿Alguien sabe cómo deshacerse de este desastre?

8 equipment  cleaning  oven 

Me estoy mudando a un pequeño apartamento sin horno. Antes, tenía una piedra de horno de 16 "para hornear mi pan y estoy buscando algo para seguir horneando. ¿Funcionaría un horno duch sobre una cocina de gas? No puedo usar carbón (no tengo terraza ni patio trasero). ¿Tienes alguna sugerencia …

8 baking  equipment  oven  dutch-oven 

Obviamente, existe la cantidad que puede producir en un lote, y parece que hay tres tipos básicos (los que congela el tazón con anticipación; los que empaca con sal y hielo, y los que se refrigeran ellos mismos). ... y sé que estoy buscando uno que no tenga que hacer …

8 equipment  ice-cream